（通讯员姜洋波）粽叶飘香迎端午，匠心服务暖民心。2026年6月16日，长沙市雨花区同升街道热闹非凡，“我在文明实践中心过端午暨‘雨’邻有约贺端午，凝心聚力粽湘情”主题文明实践活动温情启幕。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院教师第一党支部杨凯旋、姜洋波等多位党员教师受邀参与活动，立足第二期“双高计划”烹饪工艺与营养专业群建设定位，将党建引领、湘菜技艺、健康饮食、湖湘文化深度融入民俗活动，以专业所长服务基层群众，生动践行“党建红引领湘菜蓝”支部特色，展现双高专业群育人与社会服务融合发展的丰硕成果。

图1 支部党员姜洋波主持了本次活动

作为国家第二期“双高计划”核心建设专业群，长沙商贸旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业群紧扣湘菜产业发展需求，构建“1246数智思政”育人模式，坚持党建引领立德树人，深耕湘菜技艺传承、健康菜品研发、湘菜文化传播三大方向，同时依托“五平台三基地两中心”产教融合体系，持续开展社区服务、技能普及、文化推广等志愿服务活动，而湘菜学院教师第一党支部正是落实这一建设要求、践行服务使命的先锋力量。本次活动也是支部深化“红色资源四个一”实践育人、推进校社联动的又一次生动实践。

活动现场节日氛围浓厚，三位党员教师分工协作、各司其职，把专业优势转化为服务群众的暖心力量。姜洋波老师担任活动主持人，凭借沉稳大气的台风、风趣生动的语言串联整场活动流程，有序引导居民参与互动环节，活跃现场氛围，保障活动高效开展，用亲和力拉近邻里距离。

厨艺比拼环节成为全场焦点，本次比赛聚焦樟树港辣椒等湘味特色本土食材，契合当下“湘材为本”的湘菜发展新趋势，杨凯旋老师担任专业评委。他严格依照湘菜技艺标准，从食材处理、刀工火候、菜品风味、湘味特色、健康烹饪等多个维度细致打分、逐一点评，结合“减油减盐”健康湘菜研发理念，现场为参赛居民讲解家常湘菜的烹饪技巧、食材搭配与健康改良方法，手把手指导社区厨艺爱好者精进技艺，助力居民做出美味又健康的地道湘味。

图2 湘菜学院教师第一党支部党员杨凯旋担任活动裁判

点评之余，杨凯旋老师化身湖湘美食文化讲解员，开展两场特色分享。他结合端午民俗与时令饮食传统，普及湖湘饮食文化、节气养生、营养配餐知识，呼应专业群“善营养配、精湘菜技艺”的人才培养目标。随后，精彩的“蒙眼蓑衣花刀、气球切肉丝”厨艺绝活表演惊艳全场，杨凯旋同步拆解刀工发力要点、基础技法诀窍，将专业课堂上的烹饪基本功搬到社区舞台，让居民近距离感受传统湘菜技艺的精妙，沉浸式领略非遗烹饪文化的独特魅力，让湘菜技艺走出校园、走进寻常百姓家。

图3 湘菜学院“小青椒”实践团队成员在现场展示了蒙眼花刀、气球切肉等烹饪绝活

此次志愿服务活动，是湘菜学院教师第一党支部落实党建引领思政协同、推进“六爱教育”的具体行动，也是专业群发挥社会服务职能、打通服务群众“最后一公里”的务实举措。支部党员将双高建设理念、湘菜专业特色与新时代文明实践深度结合，既传承端午传统民俗、弘扬湖湘优秀饮食文化，又普及健康烹饪知识、推广新式健康湘菜，进一步深化“党建红湘菜蓝”支部品牌建设，彰显党员教师的初心使命与责任担当。

下一步，湘菜学院教师第一党支部将持续依托烹饪工艺与营养双高专业群平台，常态化组织党员教师下沉社区、扎根基层。围绕湘菜技艺传承、健康湘菜推广、湘味文化传播、数智烹饪科普等方向，开展形式多样的志愿服务、技能帮扶、文化宣讲活动，持续深化校社协同育人与社会服务融合，以党建赋能专业发展，以专业反哺地方民生，助力长沙打造“世界美食之都”，为湘菜产业高质量发展、湘菜文化全域传播贡献职教力量。

一审：刘文保

二审：蒋 彦

三审：彭英姿

责任编辑：刘文保