中西面点工艺专业适应行业发展需求开设，打造了中西面点的复合型人才培养模式，为湘菜产业输送更多高素质技术技能人才。专业聚焦市场需求，拥有全省先进的实训设备和场所；是中西面点国家级教学资源库建设重要成员，是海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员。专业教师团队实力雄厚，拥有中国烹饪大（名）师2人、湘点大师2人，副教授（含教授、博士）以上3人，团队成员不仅在行业内颇具权威、教学风格鲜明、科研能力突出、国际影响力深远，还联合了一批由国际酒店管理集团行政总厨、全国（省）技术能手等组成的中西面点工艺名师担任兼职教师，形成了“专职名师引领+行业大咖加持”的双师教学矩阵。专业拥有全国教师能力职业技能大赛一等奖团队、全国规划教材、省级精品课程、省级芙蓉名师工作室、湖南省五一先锋等多项荣誉。

专业主要开设西式面点工艺、中式面点工艺、湘式风味面点小吃工艺、烘焙技术、中西点装饰品制作、中西面点原料、餐饮门店连锁经营管理、餐饮门店连锁经营管理等课程。

本专业已与湖南罗森尼娜控股集团、深圳市食点彩食品餐饮有限公司、长沙麦熙餐饮管理有限公司、云南潘祥记食品有限公司、湖南省汇湘轩生物科技有限公司、长沙运达喜来登酒店、君悦酒店等数十家知名企业深度合作达成合作，覆盖烘焙连锁、传统餐饮、高端酒店、食品研发等多元领域。毕业生主要从事蛋糕师、烘焙师、面点师、风味小吃主厨、湖南米粉师等技术岗位，担任饼房厨师长、连锁烘焙店店长、连锁包子铺店长、连锁粉面店店长等管理岗位和面包店、蛋糕店、早餐店等小微餐饮企业经营者等岗位。

专业专注培养理论扎实、技能过硬、富有创新力的中西面点人才，面向现代餐饮企业、烘焙连锁品牌、高端酒店等核心岗位，以立德树人为根本，培养具备良好职业素养，既能精准掌握中式面点古法技艺，又能熟练运用西式面点创新技法，同时具备产品研发与门店管理能力的高素质技术技能人才。