周国银，教研室主任（兼专业带头人），中共党员，副教授，硕士，国家级B级裁判、国家高级考评员、中式面点师高级技师、中式烹调师高级技师、西式面点师技师、中国烹饪名师、湖南省五一先锋、湖南省直单位五一奖章、湘点名师、湖南省优秀教练、海外惠侨工程中餐繁荣基地兼职导师。中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目裁判、全国职业院校技能大赛西式烹饪赛项裁判、第一届全国乡村振兴职业技能大赛西式面点项目裁判、湖南省楚怡杯职业院校西餐赛项专家组组长、贵州省职业院校师生技能大赛烘焙技术赛项裁判长等。主编参编教材10余本，发表论文10余篇；其中《湘式面点制作》获评国家人社部“十四五”规划教材，《中式面点工艺（活页式）》获评国家教育部“十四五”规划教材。参加和指导师生比赛获得省赛一等奖以上10余次，主讲《中式面点工艺》《西式面点工艺》和《湘式风味面点小吃工艺》等多门专业核心课程。

谭璐，副教授，国家课程思政教学名师及团队负责人，湖南省青年骨干教师、首批教育部“组团式”援疆教育人才，国家课程思政示范课《湖湘饮食文化》和省级精品在线开放课程《饮食风俗》主持人，国家职业教育教师教学创新团队核心成员；曾获国家教学成果二等奖、省级特等奖，获全国职业院校信息化教学竞赛一等奖、湖南省职业院校教师教学能力竞赛一等奖，指导学生参加国家及省级职业院校技能竞赛获奖10余次。

周豫湘，女，汉族，中共党员，1986年11月出生， 湖南湘乡人，副教授，德累斯顿工业大学访问学者，湖南省青年骨干教师，国家课程思政教学名师、第二批国家级职业教育教师教学创新团队核心成员。主编第二批“十四五”职业教育国家规划教材《互联网餐饮营销》；主持2022年职业教育国家在线精品课程《餐饮市场营销》；获国家职业教育教学成果奖二等奖、湖南省职业教育教学成果奖特等奖和一等奖各1项；获湖南省职业院校教师能力比赛一二三等奖各1项；主持省市级课改课题2项，副主编《餐饮管理运行职业技能等级认证教材》，参编《湘菜产业报告》，参与制定国家标准GBT32942-2016，主持国家旅游局“万名旅游英才计划”，论文获省职业教育与成人教育优秀论文一等奖和三等奖、省教育发展战略研究优秀论文三等奖。指导学生竞赛获省信息素养大赛一等奖；省职业院校技能竞赛高职组西餐宴会服务项目二等奖2项，全国行业赛餐厅服务一等奖。

徐艺，女，博士，副教授，现为我校湘菜学院餐饮智能管理教研室专任教师。从教十九年来，一直注重课堂教学与实践研究，获国家教学成果二等奖两项，省级教学成果特等奖两项。参与职业教育国家在线精品课程一门，为国家课程思政教学名师和团队成员。获国家互联网+创新创业大赛铜奖一项。主持省部级课题两项；参与十三五教育部规划课题两项、省级课题两项。参与主编出版公开发行书籍二部。

曹柳女，湖南师范大学硕士研究生，餐饮管理国家级教师教学创新团队成员，专业带头人，湖南省青年骨干教师教师、省级课程思政教学名师、湖南省文旅名宴评委、株洲市青年岗位能手。主要承担《餐厅服务实务》《餐厅服务设计》等课程的教学工作，主持、参与省级精品在线开放课程3门、省级课程思政示范课程1门。获省级教学成果奖一等奖1项，教师教学能力比赛省级三等奖1项，指导学生参加国家级、省级竞赛获奖10余项。主持黄炎培职业教育思想规划课题1项，参与教育部课题1项，省级课题4项。公开发表论文4篇，参编教材1本。

吴云英，女，汉族，中共党员，硕士研究生，高校系列中级职称，餐饮智能管理专业骨干教师，国家课程思政教学名师和团队成员，国家职业资格企业人力资源管理师（二级），企业人力资源管理师考评员(高级)，湖南餐饮服务大师，1+X餐饮管理运行职业技能等级证书培训教师（高级）及考评员（高级），1+X电子商务数据分析职业技能等级证书培训教师（中级）等。坚守初心，立德树人。忠诚党的教育事业，不忘初心，多次荣获“年度考核优秀个人”、“优秀教育工作者”、“优秀班主任”、“优秀指导教师”等称号。指导学生参加省级职业技能竞赛获一等奖1项、二等奖1项、三等奖2项。投身教改，勇于实践。紧密对接湘菜产业发展，深化产教融合，推动专业实践教学基地建设，积极探索行企校一体化人才培养新模式。立足岗位，践行职责。先后承担了《现代厨政管理》、《宴会设计与管理》、《餐饮财务成本控制》、《餐饮人力资源管理》等专业课程教学工作。积极开展教研教改工作，参与教学成果奖1项，主持省市级课题3项，参与课题8项，参编著作1本和教材2本，在省级以上刊物发表论文十余篇。

周翊斌，男，中共党员，湖南大学硕士研究生，国家级课程思政教学名师，国家职业教育教学创新团队成员，高校讲师、律师、仲裁员、企业合规师（高级）。本科、研究生先后取得管理学学士学位、法律硕士学位，曾公派台湾中国文化大学交流访学(2015年9月-2016年1月)。现任长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理教研室专任教师、湖南省法学会诉讼法学研究会理事，湖南省法学会企业破产与重整研究会会员、长沙市劳动争议仲裁委员会仲裁员等。主要从事餐饮行业法律法规、食品安全法治等研究。主持的《餐饮安全与法规》课程被立项认定为2023年湖南省精品在线开放课程；主持《“食安长沙”创建下餐饮环节食品安全行政处罚研究》（21C1630）、《司法实务视角下职业院校校企合作法律风险研究》（ZJGB2022216）等省级科研课题3项；参与编写《餐饮食品安全控制》等规划教材2本。

姚梅芳，女，中共党员，硕士研究生，国家职业教育教学创新团队成员，校级青年骨干教师。主要承担《餐饮新媒体运营》《互联网餐饮营销》等课程的教学工作，核心参与国家在线精品课程《餐饮市场营销》。曾获省级教学成果奖一等奖1项，获省级教师职业能力竞赛三等奖1项，指导学生参加省级竞赛获一等奖2项。担任国家规划教材《互联网餐饮营销》副主编，参编《旅游新媒体运营》等多部教材。获“湖南省职业院校技能竞赛优秀指导老师”、“年度考核优秀个人”“突出贡献奖”等荣誉称号。

左静，女，1991年10月生，湖南大学，硕士研究生，餐饮智能管理专任教师。英语专业八级（TEM-8），日语N2，英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET二级，高级餐厅服务员，中级茶艺师。主持课题2项，参与省级课题4项，发表论文6篇，参与省级精品课程建设2门。主要承担《餐饮财务成本控制》《酒水制作与品鉴》《餐饮情境英语》等课程的教学。指导参加2023年全国技能大赛酒水服务赛项获国赛一等奖，湖南省“楚怡杯”职业院校技能大赛酒水服务赛项一等奖，餐厅服务赛项二等奖。指导学生参加“湖南省商业计划书大赛”获一等奖、“鼎盛诺蓝杯”全国旅游院校服务技能大赛获三等奖。

王旖，女，汉族，中共党员，讲师（博士研究生在读），湘菜学院专任教师。校级骨干教师，湖南省国内访问学者，湖南餐饮服务大师，国家职业资格企业人力资源管理师（二级），第二批国家级职业教育教师教学创新团队核心成员。从教以来，主要担任《宴会设计与管理》《餐饮财务成本控制》等核心课程的教学工作，获得“教学质量奖”。在课程建设方面，核心参与国家在线精品课程《餐饮市场营销》、湖南省一流核心课程《宴会设计实务》的建设工作。2022年及2023年连续获得湖南省职业院校技能大赛教学能力比赛三等奖。在指导学生竞赛方面，2022-2025年间指导学生参加湖南省“楚怡杯”职业院校技能大赛荣获一等奖，服务赛项和餐厅服务赛项分别获得省级二等奖。科研方面，近年来主持湖南省自然科学基金项目、湖南省教育科学“十四五”规划课题等省级项目4项，主持长沙市哲学社会科学规划项目等市级课题4项，并深度参与全国教育科学“十四五”规划2022年度国家重点课题1项。学术成果方面，以第一作者身份在省级以上刊物公开发表论文10余篇，参编教材2本。获得湖南省教学成果奖一等奖，获得湖南省职业教育与成人教育优秀论文一等奖2次、湖南省教育科学研究工作者协会优秀论文二等奖等多个奖项。

萨如拉，女，蒙古族，内蒙古自治区阿鲁科尔沁旗人，中共党员，硕士研究生，高校系列中级职称，中级茶艺师、职业技能等级认定考评员，餐饮智能管理专业专任教师。主要研究方向为中国民俗文化、餐饮服务与管理。主要承担《餐饮美学》《餐厅服务实务》《餐饮财务成本控制》《宴会设计与管理》《湖湘饮食文化》《蒙古民俗》等课程教学工作。参与省级精品在线开放课程建设与省级课题研究，公开发表学术论文十余篇；先后荣获“优秀党员”、“优秀先进个人”、“优秀教育工作者提名奖”、“优秀工会活动积极分子”等荣誉。指导学生参加 2026 年度 “楚怡杯” 湖南省职业院校技能竞赛高职组酒水服务赛项，荣获二等奖。

兰田，女，1987年出生，硕士研究生，讲师，餐饮智能管理专业专任教师，湖南省餐饮服务大师，主要讲授《餐饮人力资源管理》《餐饮企业管理》等专业核心课程。先后主持省级职业教育在线精品课程1门，参与建设职业教育国家在线精品课程1门、省级职业教育在线精品课程3门、省级一流核心课1门；获省级职业院校教师职业能力竞赛一等奖1项、省级微课大赛个人赛和团队赛二等奖各1项、指导学生获全国职业院校技能竞赛三等奖、省级二等奖、全国旅游院校服务技能大赛一等奖各1项；主持市级课题2项，参与省级课题3项；多次带队赴北京服务全国“两会”，得到了“两会”驻地宾馆的一致好评。

李玲，女，中共党员，讲师，国家职业教育教学创新团队成员，湖南餐饮服务大师，长沙市星级饭店评定员，先后获“优秀党员”、“先进个人”，“优秀指导教师”等荣誉，主要讲授《餐饮企业管理》、《餐厅服务实务》、《餐饮人力资源管理》等专业核心课程。主持省级精品在线开放课程1门，参与国家级课程1门；获省职业教育教学成果奖一等奖，省职业院校教师能力比赛三等奖；指导学生参加省职业院校技能竞赛中餐主题宴会设计赛项荣获一等奖和二等奖各1项；主持课题2项，参与4项，主编教材2部，参编教材5部（其中2部国规）；多次担任国家职业资格鉴定（餐厅服务员）考评员、湖南省旅游饭店服务技能大赛及湖南省职业院校技能竞赛（餐厅服务）裁判员。

龙芳，博士/讲师，食品发酵工程师，西式面点师高级，校级骨干教师。曾担任湖南省职业院校烘焙赛项裁判，2025年参加中国烹饪行业首届“广味源杯”大赛获得金奖；2025年指导学生参加中国东盟职业院校烹饪大赛获最佳烹饪艺术奖第一名；2025年指导学生参加湖南省第二届职业技能大赛烘焙赛项三等奖；2023年获得“楚怡杯”湖南省职业院校教师职业能力竞赛教学能力比赛三等奖；2023年荣获湖南省自然科学优秀学术论文三等奖。长沙市社科联优秀成果奖，主持省市级课题9项，参与国家级、省级各类研究课题6项，其中包括湖南省教育科学“十四五”规划课题、湖南省教育厅优秀青年项目、湖南省职业院校教育教学改革研究项目、湖南省职成教育规划课题等项目；以第一作者发表SCI及核心期刊学术论文20余篇，相关研究成果发表在国际权威期刊：Foods2026,15,704-726；Organic Chemistry Frontiers, 2025, 12, 3299-3305.现代食品科技, 2024, 1-8（核心）；Organic Chemistry Frontiers,2024, 11, 1975-1981;Organic Letters, 2023, 25, 5817-5821；The Journal of Organic Chemistry, 2023, 88, 3772-3780；中国油脂, 2021, 46 (09):33-39.（CSCD核心）等期刊；主持实用新型专利4项，编著《2021年长沙市餐饮产业报告》、《2023 年长沙市湘菜餐饮业发展报告》《预制菜设计与加工技术》。主讲《中西面点原料》《烘焙食品加工》等专业课程。

陈杰，中共党员，硕士，中式面点技师，国家考评员，长沙市技术能手，上海法国蓝带烹饪学院优秀学员，指导学生参加全国职业院校技能大赛获得高职组烹饪赛项二等奖，国际青年学生烹饪艺术节优秀指导教师，中国东盟职业院校烹饪大赛优秀指导教师，湖南技能大赛烹饪赛项团体二等奖，担任湖南职业院校技能大赛烹饪赛项裁判、湘西州第一届技能大赛烹饪赛项裁判，湖南省社区技能培训主讲教师。湘菜传承教材编写委员会副主编，《烹饪英语》副主编、《湘式面点制作》副主编、参编新型活页教材《中式面点工艺》，主讲《中式面点工艺》等专业课程。

李爽，硕士，国家考评员，湘点名师，中式面点技师，西式面点师高级；第45届世界技能大赛湖南赛区优秀指导教师，长沙市总工会芙蓉讲堂讲师。2018年获得湖南省教师职业能力比赛二等奖，2023年获得湖南省教师职业能力比赛三等奖；2018年指导学生参加第45届世界技能大赛湖南省选拔赛荣获二等奖，主讲《西点工艺》、《中西面点基础》等专业课程。