西式烹饪工艺专业开办于2016年，为湘菜产业专业群骨干专业。近年来，教师及学生参加各级各类竞赛，获得国家级比赛一等奖4项，省级以上奖项十余项。近年来培养了一批月薪近万的厨师长，部门主管，西餐教师等，对口就业率90%以上，企业满意度98%以上。为行业输送高素质技能人才六百余人，成为湖南省西餐人才培养的摇篮。

西式烹饪工艺专业与多家企业联合，探索产教融合模式，目前与北京松子料理，香港美心集团联合开设现代学徒制班，同时与湖南省内外多家国际五星级酒店和知名连锁企业如长沙尼依格罗酒店，W酒店，王品牛排，罗森尼娜等有实习及就业合作。

拥有校内专任教师6名，其中双师型教师比例100%教授1名，湘菜(点)大师名师3名，巴黎蓝带厨艺学院毕业专业教师1名，骨干教师2名，高级技师1名技师4名，职业资格等级考评员5名，企业驻校教师4名。《色拉与开胃菜制作》课程教学团队获省级教学能力比赛一等奖。专业设有北京松子企业投资三百余万建设的岗，课，赛，证，创一体化智慧实训室，还配有西餐实训室，西点实训室，鸡尾酒调制实训室，茶艺实训室等实训室，满足日常实训教学需要。西餐实训室为湖南省西式烹调职业等级证书考点，学生可一站式考取职业等级证书，也作为承接各级各类技能竞赛的竞技场地。