长沙商贸职院湘菜学院海外学院成立入围“2023年度湘菜十大事件”

近日，2023“味道湖南”湘菜年度盛典上发布了2023年度湘菜十大事件，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院英国分院正式挂牌成立，成为湘菜十大事件之一。

2023年10月长沙商贸职院湘菜学院与英国伯明翰大学签署合作备忘录并开启中英合作办学，意味着湘菜餐饮高职院校首次拥有海外实训基地，揭开了致力于培养国际化湘菜人才的序幕。该校打通了为海外市场输送高素质国际化中餐人才通道。该校校长崔德明赴英国伯明翰大学签署合作备忘录，了解到中国文化在英国很受欢迎，英国中餐产业前景可观，而产业发展最大的瓶颈就是国际化中餐人才的缺乏，这为湘菜学院英国产业学院办学提供了契机，为蓬勃发展的湘菜学院提供了新动能。

崔德明表示国际办学是提高学校办学质量和办学影响重要指标，培养具有国际化视野，促进文化交流以及国际友谊，推动教育教学改革具有非常重要的意义，学校将全力推动国际化交流和国际化办学，使学校的发展迈上新台阶。为湘菜学院“培养一流湘菜人才、传承一流湘菜文化、引领一流湘菜产业、打造一流湘菜品牌”注入源源不断的动力。湘菜学院将锚定职业教育与湘菜产业的战略定位，因地制宜发挥专业特色与地域优势、释放潜力，在应对挑战、攻坚克难中迎“新”而进、向“高”而攀，为湘菜出湘续写新篇章。

走向海外，更要立足本土，深挖地方历史，传承优秀传统。近日又传来好消息，该校湘菜学院办学案例入围《2023年国家高等教育质量年报》。学校与湘菜龙头企业合作，共建大师工作室，传承湘菜技艺，传播湘菜文化。聘请湘菜行业企业大师24名大力推动湘菜职业标准建设、职业技能鉴定，校企共同培养2名“百优工匠”、2名市技术能手、3名湘菜大师、2名中国烹饪大师、8名国家级烹饪考评员。

湘菜学院刘梓红供稿