葡萄美酒、冰糖橘子、“嫦娥奔月”……3月21日下午,在湘菜学院三楼会议室举行了全员教师能力大赛。

以赛促学、以赛促训，为该院专任教师提供风采展示和交流学习的舞台，以期进一步提升该院专任教师的职业能力和综合素养。评委由教务处副处长门利娟，马克思主义学院副院长陈桂林，湘菜学院全国教师技能竞赛一等奖获得者段辉煌组成。

现场教学调制鸡尾酒

此次竞赛对标湖南省职业院校教师职业能力竞赛，比赛环节由三部分构成：先由一名成员简要介绍整体教学设计、教学实施过程与成效,教学特色创新,教学反思与改进。其次是进行教学展示，在教学展示中，湘菜学院教研室主任彭颖团队展示了食醋的理化检测课程教学，生动有趣，娓娓道来，引起现场热烈的掌声。

嫦娥奔月创意面包

在制作完“嫦娥奔月”的创意面包后，周国银团队曾在受访中提到，“我们以嫦娥奔月的寓意为蓝本，结合西方烘焙技术展现了中国科学技术的进步，做到了西学中用。”给此次教学比赛增光添彩。

一等奖获奖团队

技能评比后，评委以教学重点、作品文化以及如何增加课程的互动性出发，提出了指导教师团队要以场景化、沉浸化进行教学的建议。

“湘菜学院制定三级竞赛获奖奖励机制，全院全员参加院赛，激励教师积极参与并给予绩效奖励，提供培训支持，为参与竞赛的教师提供相关的培训和指导，帮助提升教学水平和竞赛技能。”湘菜学院院长邓应华介绍到。湘菜学院将会组建湘菜学院“国一金牌讲师团”，将竞赛中的优秀作品和经验在全国行指委的培训中进行分享和推广。

据悉此次比赛前几名的团队将会推送至学校经过省赛，参加全国职业技能竞赛。让我们期待老师们的出色表现吧！

湘菜学院 谭菲芳 全永康 供稿