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湘菜之子实践团在行动之产业调研(一)

【来源:湘菜之子实践团在行动之产业调研(一) | 发布日期:2021-07-14 】

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,含油脂少、热量低,易于消化吸收。相传起源于明朝,历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材,含有丰富的营养物质。独有的加工技法,使浏阳食材更具独特性。

图1 蒸浏记的特色菜品

7月13日,为了更好地专业与实践相结合,湘菜学院“湘菜之子”浏阳蒸菜产业调研组继续在浏阳市开展暑期三下乡系列活动,分别在浏阳市蒸浏记总店、浏阳市商务局和浏阳市浏水蒸香进行对浏阳蒸菜的了解。

第一站,实践团学生们来到了浏阳蒸菜全国连锁品牌“蒸浏记”,在这里他们了解到了浏阳蒸菜的来源、发展历程以及产业改革和变化。

(图2 “蒸浏记”罗刚副总裁在介绍蒸菜发展历程)

路上在讨论、回想着罗刚副总裁的介绍,他们到达了第二站——浏阳商务局,在这里通过郑和斌书记和浏阳餐饮协会各会长以及浏阳知名企业家的交流中,他们了解到关于浏阳蒸菜的发展前景以及对餐饮人才的需求,并且商讨了接下来的调研行动。

(图2 会长、企业家以及郑和斌书记们在商讨)

在这一天最后的时间里,老师和学生们来到了第三站——红厨帽餐厅“浏水蒸香”,在这里他们看到了浏阳蒸菜具有特色的发展以及感受到了热情的服务。

(图3 师生们在“浏水蒸香”的合照)

“今天总体来说我们调研组的收获还是比较大的。了解到了我们学校课堂上许多所涉及不到的知识,从而我们也对企业也有了更深层次的了解。”实践团学生向扬说道。随着时间的流逝,今天的调研也到此结束了,希望老师和学生们在明天的调研中有更多的收获。

 

供稿通讯员:湘菜学院 陈诞

 

 

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