（通讯员：刘文保）为落实教职成〔2026〕1号《教育部关于深化职业教育教学关键要素改革的意见》及国家“双高建设计划”烹饪工艺与营养专业群建设部署，紧扣专业群“专业、课程、教材、教师、实训”五大教学要素改革任务，深化湘菜产业链产教融合，打通数智餐饮复合型人才培养、实习就业双向通道。2026年8月11日，学校党委副书记、校长金立槟带队，副校长杨淑岚及校企合作处、教务处、湘菜学院院长李元敏一行，赴湖南蕾自达智能科技有限公司开展访企拓岗专项洽谈，围绕AI智能湘菜育人、新型岗位开发、产教实训共建、教学要素升级，共商协同育人新路径。

图1校企全体参会人员合影

湖南蕾自达智能科技有限公司坐落于长沙市雨花区同升街道雨花智能制造园，是深耕智能炒菜机器人、数字化菜品研发、智慧餐饮设备一体化的创新型科技企业。校企座谈交流会现场，双方围绕湘菜数字化、人才培养展开深度研讨。座谈会上，金立槟全面介绍了学校办学定位、烹饪工艺与营养专业群人才培养体系、在校生规模及毕业生就业方向，阐明本次访企拓岗核心目标：依托企业智能炒菜机器人技术优势，搭建“湘菜+人工智能”特色合作平台，挖掘智能餐饮设备操作、数字化菜品研发、智能后厨运维等新型优质就业岗位，推动专业教学贴合餐饮数字化产业发展趋势。

金立槟指出，产教融合是职业教育高质量发展的核心抓手，蕾自达智能科技打通传统湘菜与人工智能融合赛道，高度契合学校湘菜专业群数字化升级发展方向，并提出三点合作期望：一是建立常态化人才供需对接机制，企业定期释放智能餐饮运维、菜品数字化研发等专属岗位，学校定向推荐优秀毕业生，拓宽高质量就业渠道；二是，共建产教融合实训基地，打通校内实训、企业顶岗实习、正式就业一体化通道，打造“招生—培养—实习—就业”闭环模式；三是，深化湘菜数字化产学研协同，双方联合攻关智能烹饪菜品标准化课题，助力湘菜产业数字化转型升级。在此基础上，校方将同步根据企业岗位需求动态优化人才培养方案，定向培养兼具传统烹饪技艺与智能设备操作能力的复合型技术技能人才，为雨花区智慧餐饮产业输送可靠人才。

蕾自达智能董事长戴矿明详细介绍了企业智能炒菜机器人研发成果、智慧餐饮落地场景、市场布局及中长期人才招聘规划。他表示，当下传统餐饮正向数字化、智能化转型，企业急需兼具传统湘菜烹饪功底与智能设备操作能力的复合型技能人才，长沙商贸旅游职院湘菜学院办学底蕴深厚、专业特色鲜明，毕业生实操能力突出，是企业重点合作人才输送基地，期待深化全方位校企合作。湘菜研发顾问团队同步介绍企业菜品数字化研发流程，提出希望联合学校共建菜品研发实验室、共同开发适配智能设备的标准化湘菜菜谱。

图2校企双方座谈会现场

李元敏就校企深度合作落地路径作专项发言。他提出，学院与企业联合开展三项重点工作：一是共建智能湘菜实训课堂，将炒菜机器人设备引入校内实训教学；二是输送学生前往企业参与智能设备调试、数字化菜品研发、终端后厨运维实习；三是联合开发课程资源，把企业智能餐饮技术标准转化为专业教学内容，实现教学内容与行业岗位标准同频同步。

此次赴蕾自达智能科技访企拓岗走访活动，精准对接湘菜数字化新兴产业人才缺口，挖掘智能餐饮全新就业赛道，进一步完善学校湘菜专业校企合作布局。下一步，学校将以本次座谈达成的共识为基础，加快推进定向岗位开发、课程共建等合作事项落地，持续常态化开展访企拓岗行动，不断拓展优质就业资源，全力推动毕业生实现更充分、更高质量就业，以产教融合实效赋能湘菜产业高质量发展。（一审：刘景嘉；二审：郑和斌；三审：彭英姿）