（通讯员刘景嘉）近日，2026年地方菜系高技能人才培养研讨会在长沙商贸旅游职业技术学院敬业楼216会议室举行。全国各地餐饮院校、行业协会、餐饮龙头企业、数字科技企业代表齐聚星城，会议以高峰圆桌对话为核心交流载体，聚焦菜系人才培育、产教协同创新，全方位展示该校湘菜学院全国标杆办学成果。本次研讨会由湘菜学院院长李元敏主持，学校党委委员、副校长韩燕平出席。

活动前期，大会发布共同体建设任务清单，上线全国数字餐饮产教融合信息服务平台，四位行业专家围绕预制菜产业、智能烹饪、人才集群建设等方向作主题分享，为圆桌交流筑牢理论与产业基础。整场活动的核心环节高峰圆桌对话由浙江商业职业技术学院李鑫主持，来自全国多所职业院校、头部餐饮品牌、数字科技企业的行业代表同台交流。

对话现场，与会嘉宾紧扣行业发展痛点，围绕湘菜全产业链人才供给、校企联合实训工坊打造、地方菜系数字化课程开发、中餐跨境人才联合培养等核心议题畅所欲言。众多企业、院校代表纷纷表示，湘菜学院作为全国首家地方菜系学院，多年深耕产教融合，打造出可复制、可推广的菜系育人样板，为全国八大菜系专业建设提供宝贵参考，希望依托共同体平台，与湘菜学院深化资源互通、项目共建，共同破解餐饮行业复合型人才短缺难题。

圆桌交流碰撞出大量合作新思路，各方表示，将以湘菜学院成熟办学体系为范本，联动共建地方菜系微专业、智慧烹饪实训基地、海外湘菜人才培育通道，推动院校人才培养标准贴合产业数字化发展需求。

研讨议程结束，与会嘉宾集体走进湘菜学院实地观摩。标准化热菜实训室、智慧数字烹饪教室、湘菜文化展厅、大师工作室一一亮相，AI湘菜云平台、完整湘菜数据库、学生现场实操技艺展示，全方位展现湘味职教硬实力。

“这场研讨会搭建起全国菜系交流的优质平台，把湘菜多年办学经验分享给同行，也让我们看到数字化、国际化发展的更多可能。”全程参会的湘菜学院教师曹柳感慨道。

据了解，本次研讨会是全国数字餐饮产教融合共同体聚焦地方菜系人才培育的专项交流活动。下一步，共同体将以长沙商贸旅游职院湘菜学院为示范标杆，落地湘菜人才标准研制、菜系数字化资源共建、湘味海外人才培育一系列项目，以湘味样板带动全国各大菜系专业提档升级，源源不断培育懂技艺、通数字、传文化的高素质菜系技能人才。

一审：刘景嘉 二审：郑和斌 三审：彭英姿