由世界中餐业联合会主办的2025年高等职业教育产教融合工作座谈会，于2025年1月6日在北京召开。本次工作座谈会旨在深入探讨和推动高等职业教育与产业深度融合的新路径、新策略。

图1 会议现场

会上，邓应华院长代表湘菜学院汇报了在学校崔德明校长“五个一流”办学理念下，湘菜学院今年来的办学成果及现状，并从“稳基础、抓项目、引产业、促服务、跨国际”这五个方面对2025年湘菜学院的工作计划进行了分享。指出要继续推进学生思想政治教育，以“立德树人+技能”为主线，做妥做实日常思想政治教育，注重安全教育与心理健康指导相关工作，完善学生与教师的综合发展。教学工作是学校和学院发展的中心工作，立足之本，核心环节。要以“五金”工程为抓手，打造更高水平的专业群，更优质的核心课程，更优秀的双十队伍，更完善的实训基地，适用性更强的教材。同时，要促进湘菜学院与餐饮行业协会、商务厅、科技厅、人社厅的产教融合。积极融入世界中餐联、全国餐饮行指委等行业协会。主动投入湖南省商务厅、省科技厅组织的“减油减盐”健康新湘菜理念，主动担当，引领湘菜产业发展。

根据湘菜企业行业需求，调整人才培养方案，建立人才供需对接机制，主动服务餐饮企业，举办各类湘菜美食文化活动，在世界中餐也联合会的引领下，推广湘菜文化，促进社会服务覆能力与水平。

在国际交流方面，强调要助力湘菜香飘全球。从学生交换与访学，教师培训与进修，海外分院建设，国际化课程资源开发，参与国际行业标准制定等工作方面全面推进。

图2 湘菜学院院长邓应华分享2025年工作计划

世界中餐业联合会会长邢颖高度认可湘菜学院的工作成果与计划，联合会将湘菜产业学院纳入世界中餐业联合会“4+3”核心产业学院，支持学校湘菜产业学院发展。

图3 参与人员合影

一同参会的高等职业院校代表有四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、预制菜产业学院教授辛松林，江苏食品药品职业技术学院淮扬菜学院院长丁玉勇、陕西烹饪职业学院副院长杨文利，广东科贸职业学院餐旅学院副院长程学勋，山东城市服务职业学院中餐学院副院长李荣，宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院院长马永明，都分别介绍了学院发展概况并交流2025年工作计划。

听取了各产业学院的交流后，邢颖会长对各产业学院在过去一年所取得工作成果给予肯定，并提出未来联合会与各学院开展协同工作的展望，在职业培训、国际交流、舆论传播、企业案例、课题研究、以赛促教等方面提出合作的工作建议。此次座谈会为各学院提供了一个交流与合作的平台，新的一年，湘菜学院将与世界中餐业联合会和其他成员院校一道，共同探索产教融合的新模式、新路径，为推动我国餐饮产业的持续健康发展贡献力量。

湘菜学院 谌星 供稿