2024年11月21日上午，2024年度国家职业技能培训体系建设专题研修班受邀参观我校湘菜大楼，湘菜学院师生圆满完成接待任务。

（在湘菜大楼前合影）

蒋彦老师带领嘉宾们参观菜大楼的文化展厅，按照历史脉络对湘菜的发展做出生动形象的解说。一位来自北方的嘉宾对湘菜味型中的“酸辣”“鲊辣”“鲜辣”饶有兴趣，一连提了好几个问题，对蒋彦的回复特别满意。一行人在“一桌经典新湘菜”前久久驻足，24个经典菜的呈现不仅展现了湘菜文化的深厚底蕴，而且展现了多种地域文化的兼收并蓄。

（参观湘菜文化展厅）

烹饪工艺与营养专业的欧雨轩、吴启明、张俊杰等同学在刘文保、姜洋波老师的指导下展示了蒙眼蓑衣、气球切肉、金鱼花刀等刀工技能，一个个由蔬菜雕刻而成的造型深深吸引了来访观众，每一刀都像是在赋予冰冷的材料以生命，细节之处尽显神韵，花鸟鱼虫仿佛要从雕刻品中跃然而出。以仔姜、紫苏、青黄柠檬和草莓、桂皮糖浆为原料制成的饮品“紫苏桃汁汁”“肉桂乌龙”给品尝后的嘉宾们留下满心的愉悦与满足。

（参观“一桌经典新湘菜”）

（学生刀工技能的展示）

此次的接待工作，湘菜学院刘杰书记、邓应华院长为总负责，郑和斌副书记担任总调度，蒋彦、段辉煌、张皓亮、刘文保、姜洋波、邹华、刘梓红等为指导老师，分别承担解说、酒水展示、烹饪展示、接待保障、宣传推广等工作，旨在更好的做好本次的迎接工作。

（参加接待服务的师生合影）

在湘菜学院师生的共同准备与热情的服务下，国家职业技能培训体系建设专题研修班的一行人有了一种别样的体验与感受，这次服务工作也是对学生相关技能的锻炼与提升，也是一种成长。

湘菜学院 范琼文 金昊轩 刘梓红