2024年11月20日下午，由湖南省科技厅、本科院校、湘雅附三医院组成的“减油减盐”健康新湘菜考察团来校交流，座谈会后，一行人赴湘菜大楼参观。

（在湘菜大楼前合影）

此次的接待工作，湘菜学院刘杰书记、邓应华院长为总负责，郑和斌副书记担任总调度，蒋彦、段辉煌、张皓亮、刘文保、姜洋波、邹华、刘梓红等为指导老师，分别承担解说、酒水展示、烹饪展示、接待保障、宣传推广等工作，旨在更好的做好本次的迎接工作。

邓应华院长向来访的嘉宾们介绍了湘菜大楼的建设目的、功能设施，湘菜发展史及湘菜学院的发展现状。嘉宾们被“一桌经典新湘菜”吸引住了，由新长福、火宫殿、秦皇食府等校企合作企业打造升级的毛氏红烧肉、彩椒煎酿羊肚菌、金丝爆浆墨鱼丸、蟹粉扒豆苞等24个经典菜，展现了湘菜文化的创新与发展。

（省科技厅一行领导团队观看“湖南一桌金牌菜”）

由段辉煌、刘文保、姜洋波老师指导的来自23级烹饪工艺与营养专业的欧雨轩、李行、曾进、曹李瑞、吴启明、张俊杰等同学展示了蒙眼蓑衣、气球切肉、金鱼花刀等刀工。

（技能展示组学生合影）

“虽然一天两场接待很辛苦，早上六点就到了湘菜大楼为雕刻做准备，但我很珍惜这样的锻炼机会。吃得苦，是做餐饮人的最基本的素养。”来自烹饪工艺与营养专业的曹李瑞说。

湘菜学院师生们热情洋溢的服务，获得省科技厅一行领导团队们的高度赞扬。此次接待也是学生技能的一次展示，为学生的成长成才提供了历练的机会。

湘菜学院 刘梓红 韩海燕 杨陆娜