2024年11月20日上午，长沙市政府离退休老干部一行近100人来学校考察，学校党委副书记、校长崔德明出席座谈会并作主题汇报。座谈会后，崔德明等校领导陪同长沙市政府离退休老干部实地参观了我校湘菜学院。

为了迎接此次来访，湘菜学院师生接待团队做了大量的准备工作。刘杰书记、邓应华院长总指挥，专门成立了由郑和斌副书记担任总调度，邓应华院长亲自为长沙市政府离退休老干部全程讲解，蒋彦、冯智雄、邹华、曹柳、刘梓红等领导老师担任组长的五个专项工作组，分别承担讲解、酒水展示、烹饪展示、接待保障、宣传推广等工作。

（文化展示图接待服务组合影）

（离退休干部观看“湖南一桌金牌菜”）

（烹饪接待组老师合影）

邓院长向来访的嘉宾们介绍了湘菜大楼的建设目的、功能设施，湘菜发展史及湘菜学院的发展现状。

来自烹饪工艺与营养专业的欧雨轩、李行、曾进、曹李瑞、吴启明、张俊杰等同学，在段辉煌、刘文保、姜洋波、杨子健等老师的指导下，展示了蒙眼蓑衣、气球切肉、金鱼花刀等刀工技能展示。学生蒙着双眼切黄瓜，黄瓜片薄如蝉翼，一条水果黄瓜切好后连成片长度可达本身的三倍，旨在培养学生心手一致。气球上切肉展示的“两软两硬”，两软是肉软、气球软，两硬是刀硬、钉子硬。目的在于锻炼学生力度的把控。这些技能展示吸引了离退休老干部们的眼球。

（离退休干部观看学生技能展示）

由段辉煌大师牵头的烹饪团队完成了此次接待宴的菜单确定与菜品制作。邹华、曹柳两位老师带领团学干部、学生志愿者、餐厅服务技能队完成了此次午餐餐饮服务。周国银老师则负责点心研发与品鉴的准备。

师生们热情洋溢的服务，获得离退休老干部们的高度赞扬。此次接待也是学生技能的一次展示，为学生的成长成才提供了历练的机会。

（餐饮服务接待组师生合影）

湘菜学院 刘梓红 范琼文 金昊轩