“将加工原料中的各种成分均匀结合，使食品具有良好的色、香、味和形体。”湖南农业大学第七教学楼教室正在讲授一次特别的《食品加工技术原理》课程。

4月25日，我校“楚怡工匠计划”食品科学与工程专业本科生前往湖南农大学习交流，与农大本部同学“共上”一堂专业课，在课堂上共同交流碰撞。“‘楚怡工匠计划’本科生思想上进、认真好学，他们学籍在湖南农业大学，培养在商贸职院，享有两校最好的教学资源。”授课教师农大食科院杨大伟副教授表示，未来将有更多经验丰富的食科院教授为楚怡学生传授核心专业课程。

精彩的课程结束后，同学们来到食品科学技术学院，在学院实验教学中心副主任曾璐老师带领下，了解学院历史、专业发展和校企合作等方面成果，全方位认知专业人才培养体系及未来升学就业路径。此外，还重点参观了食品加工、食品化学、机械工程和精密仪器等15间省级重点实验室。

“和本部同学交流了解到，我们在课程上没有多大差异，但是兼具高职和本科各自的优势，今后我将以扎实的理论基础，磨砺实践操作能力，为湖南餐饮食品行业发展做出贡献。”食品科学与工程专业魏星同学分享道。