4月10日——15日，由贵州省教育厅、贵州省人力资源和社会保障厅共同主办的2024年贵州省职业院校技能大赛特色赛项中职组——烘焙技术项目在毕节市财贸学校隆重举行。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院周国银副教授受邀担任了赛项裁判长。

周国银副教授担任裁判长

这是继2023年担任该赛项裁判长以来，周国银再次跨省赴“黔”执裁，并再次以“零纠纷、零异议、零投诉”圆满完成了此次裁判工作。

本次大赛为期六天，每场赛时8小时，共有26所学校45名选手参赛。竞赛包括六大模块：模块A作业书、模块B竞赛过程、模块C甜面团、模块D无糖无油面团、模块E起酥面团、模块F艺术面包及摆台。通过比赛，不仅展示了选手的烘焙技能水平，更是考验了选手的心理素质和身体承受力，客观反映了选手的职业能力及职业素养。

部分获奖作品

裁判员主要从贵州省专家库里挑选，由行业、企业、院校中品学兼优的技能高手和骨干教师组成。周教授凭借丰富的国赛制裁经验，带领10名裁判员共填写630多份评分表，出色地完成了赛项技术文件制定、赛前线上说明会、赛前裁判会及执裁工作，全程接受并解释各参赛选手及其指导老师对于扣分原因的咨询，受到了组委会、承办单位及各参赛队的高度认可。

多年来，长沙商贸旅游职业技术学院秉着“湘菜出湘、湘菜出海”的总体目标，积极参加国内外各种高水平技能大赛，主动帮扶兄弟院校，实现“湘”“黔”共同发展。这次周国银副教授跨省受邀担任裁判长工作，不仅是对学校教师队伍能力的肯定，增强了与兄弟院校专家教授的交流，更提升了我校烹饪专业在全国院校的声誉。

湘菜学院 周国银供稿