4月16日，长沙商贸旅游职业技术学院敬业楼5楼大咖云集，各路媒体举着长枪短炮忙于捕捉精彩瞬间，见证历史时刻，大家翘首以盼的湘菜研究院成立大会暨揭牌仪式在这天如期举行，长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和、党委副书记校长崔德明、副校长邓子云、湘菜研究院院长彭文杰、学校其他党委委员、湘菜学院班子成员及其它二级学院院长、书记参加了本次会议，会议由崔德明主持，彭文杰做了表态发言，袁义和做了总结讲话。

崔德明为湘菜研究院院长、副院长颁发聘书

邓子云宣读了《关于成立长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院的决定》，介绍了湘菜研究院的组织机构和职责——“挖掘和研究湘菜餐饮文化;创建餐饮文化研究刊物，编制年度湘菜餐饮产业发展报告;成立湘菜第三方专业评价机构，评选推荐优秀湘菜餐饮企业;研发湘菜新菜品，研究餐饮行业新职业、新岗位，组织餐饮行业的培训与考证等。”这意味着，湘菜研究院将引领湘菜产业及其文化的发展方向，为湘菜产业发展注入“学术”味道。

湘菜研究院院长彭文杰做表态发言

湘菜研究院院长彭文杰做了表态发言。他在讲话中谈到：“湘菜研究院，以文化为根基，以学术为连接，以市场为主体，以人才为龙头，以发展为价值，是文化和商业、理论和实践相生相济的组织机构，是餐饮人人工智能时代的生态家园。以湘菜研究院为主体，背后支撑的是三大体系，一是文化学术体系，二是培训认证体系，三是产业标准体系。围绕这三大体系，我们要处理好三大关系，一是湘菜学院教学与湘菜研究院与市场对接的关系，二是深入到火热的市场之中与沉心于无人问津的文化学术研究的关系，三是可破之局与无解之局的关系。总的来说，就是文化引导，培训跟进，产业赋能。”此外，彭文杰还就湘菜研究院今后如何建设湘菜文化学术体系、打造湘菜培训体系、树立湘菜行业标准进行了深入地解读，让与会人员对湘菜研究院的发展前景充满了无限期待。

学校党委副书记、校长崔德明主持会议

崔德明指出湘菜研究院的成立将为学校搭建一个高水平的交流平台，吸引更多的行业专家、学者来校开展合作研究，共同推动湘菜文化的传承与创新。湘菜研究院也将成为我校师生实践创新、提升技能的重要基地，为培养更多优秀的湘菜人才提供有力支撑，我们要以湘菜研究院成立为契机，全力把研究院建设成为传承湘菜文化、推动湘菜产业又快又好发展的高地，在服务湖南“三高四新”美好蓝图中展现新做为。

党委书记袁义和做总结发言

会议的最后，袁义和发表了总结讲话。袁义和在讲话中谈到成立湘菜研究院是学校服务湖南、服务长沙的又一战略举措，对校地双方来说都是一件大好事。他也指出，建设好湘菜研究院绝非易事，但在社会各界的精心指导和鼎力支持下，在全校师生的共同努力下，相信湘菜研究院将成为湘菜文化研究、湘菜技术创新以及中国湘菜文化学术高地，为湘菜产业培养人才，为湘菜发展作出应有的贡献，书写不愧于时代的“新答卷”。最后，他郑重承诺，站在新起点上，湘菜研究院将以推进湘菜文化创造性转化和创新性发展为目标，打造集湘菜文化研究、教育、宣传、培训、服务等功能于一体的育人平台，提高湘菜文化认同，助力湘菜文化产业发展，争取早日出成果、显成效。

与会代表合影留念

供稿：湘菜学院 邓红蕾