近日，我校“餐饮服务与管理”名师工作室师生团队应岳麓区橘洲汇中西餐厅邀请，来到谢子龙影像艺术馆，协助餐厅开展某知名企业周年庆活动晚宴的接待工作。

外膳晚宴现场

本次活动为西餐宴会，就餐人数高达400人，全部采用分餐制就餐，服务标准高，难度大，要求服务员具备超强的职业素养、过硬的专业技能和高度的应变能力。

收到邀请后，团队迅速组建师生团队，从21级餐饮智能管理专业在校生中，选拔了24名素质过硬，技能扎实，并且具有一定实践经验的同学进入服务团队。

学生志愿者在外膳晚宴现场

学生志愿者在外膳晚宴现场为确保高质量完成此次社会服务活动，展现我校餐饮学子的专业能力与素养，指导老师曹柳事前与企业充分沟通，明确各项服务细节，并为学生进行了全方位的西餐服务培训。辅导员罗超老师全程组织学生，跟车往返，确保学生安全。

晚宴准备阶段，我校学生充分发挥了商贸学子不怕苦、不怕累、重细节、讲奉献的湘菜精神，文能将餐具位置摆放得整齐划一，武能扛椅子、搬桌子。接待现场，姑娘们更是以饱满的热情、熟练地技能和高度的亲和力，让在场宾客如沐春风，在轻松愉悦的氛围中享受了一场饕餮盛宴。

学生志愿者在外膳晚宴现场

在我校师生的全力配合下，活动取得圆满成功。餐厅负责人蔡女士表示：400人的西餐宴会，是长沙分餐制宴会承接的极限。长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理专业的孩子们形象气质好，职业素养高，以过硬的专业能力帮助企业完成了此次高难度接待晚宴，是一支能打硬仗的优秀团队，也是湖南餐饮业未来的希望。