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“烹小鲜”第十八届学生专业技能竞赛节烹饪竞赛

【来源:“烹小鲜”第十八届学生专业技能竞赛节烹饪竞赛 | 发布日期:2023-11-03 】

为促进学生对专业技能的掌握与运用,提高学生专业实践能力,扎实推进“以赛促学、以赛促教”的教学理念,11月2日,湘菜学院烹饪专业举行十八届学生专业技能竞赛节烹饪赛项竞赛。

比赛现场气氛激烈,专业范围浓重。参赛作品展现了烹饪专业学生动手实践能力、专业技能和创新思维。从刀工,火候、造型摆盘、装饰、出菜成品的效果、味道等多方面考验学生的能力,学生技法得当,动作娴熟,操作安全规范,个个斗志昂扬,热情高涨,用巧妙的构思和娴熟的技艺呈现了一道道精美的作品。

通过大赛,目的是检验和展示职业学校学生烹饪专业的基本技能和操作能力,同时也体现烹饪专业老师的教学能力,并且引领和促进烹饪专业教学改革,提高和调动行业企业关注力,促进烹饪专业的教学改革,提升湘菜人才的培养水平。为学生提供了相互学习和交流的平台,营造了全校师生勤练技能、学好技能的良好氛围。烹饪专业师生将进一步强化专业技能训练,提高教学质量,增强学生职业自信,彰显职教风采。

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