为促进学生对专业技能的掌握与运用，提高学生专业实践能力，扎实推进“以赛促学、以赛促教”的教学理念，11月2日，湘菜学院烹饪专业举行十八届学生专业技能竞赛节烹饪赛项竞赛。
比赛现场气氛激烈，专业范围浓重。参赛作品展现了烹饪专业学生动手实践能力、专业技能和创新思维。从刀工，火候、造型摆盘、装饰、出菜成品的效果、味道等多方面考验学生的能力，学生技法得当，动作娴熟，操作安全规范，个个斗志昂扬，热情高涨，用巧妙的构思和娴熟的技艺呈现了一道道精美的作品。
通过大赛，目的是检验和展示职业学校学生烹饪专业的基本技能和操作能力，同时也体现烹饪专业老师的教学能力，并且引领和促进烹饪专业教学改革，提高和调动行业企业关注力，促进烹饪专业的教学改革，提升湘菜人才的培养水平。为学生提供了相互学习和交流的平台，营造了全校师生勤练技能、学好技能的良好氛围。烹饪专业师生将进一步强化专业技能训练，提高教学质量，增强学生职业自信，彰显职教风采。
