英国中餐产业体量有多大、发展前景如何？英国中餐人才需求状况如何？湘菜海外产业学院的办学出路在哪？近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院英国产业学院揭牌，揭开了该校中英合作办学的序幕，致力于培养国际化湘菜人才，携手在英湘菜同行，让湘菜走向全世界。

湘菜产业学院英国分院揭牌

为了了解英国中餐产业现状，长沙商贸旅游职业技术学院英国出访团一行与英国的华人企业家们进行了中餐业行业交流，邀请了重庆味道餐饮集团、老成都餐饮集团、皇朝餐饮集团等在英中餐企业代表出席。会上，长沙商贸旅游职业技术学院校长崔德明向与会代表详细介绍了学校的办学历史和办学特色，并对湘菜学院的发展前景进行了展望，表达了湘菜学院致力“培养湘菜人才，传承湘菜文化，引领湘菜产业，打造湘菜品牌”，解决英国湘菜产业人才和食材紧缺困难，提升办学水平、走国际化办学之路的决心。与会代表一致认为，中国文化在英国很受欢迎，英国中餐产业前景可观，而产业发展最大的瓶颈就是国际化中餐人才的缺乏，这为湘菜学院英国产业学院办学提供了有利条件。

与伯明翰大学伦敦分院签署合作协议

此外，长沙商贸旅游职业技术学院英国出访团一行拜会了拉夫堡大学伦敦分院和伯明翰大学，就国际合作、互派交换生等内容进行交流洽谈并签订定了谅解备忘录，从教育理念、专业设置、师资队伍、人才培养模式等方面进行了深入探讨，为实现互学互鉴，促进共同发展和中英两国文化交流开了个好头。根据伯明翰大学与长沙商贸旅游职业技术学院的合作协议约定，学生将由长沙商贸旅游职业技术学院招收，在伯明翰和长沙两地学习，受益于两所知名院校的专业知识、设施和基础设施。长沙商贸旅游职业技术学院校长崔德明表示："伯明翰大学学院烹饪艺术管理专业拥有专业的知识、一流的厨房设施以及在食品行业和培训方面的业绩，是长沙商贸旅游职业技术学院理想的合作伙伴。

与拉夫堡大学伦敦分院签署合作协议

在湘菜学院英国米齐临产业学院揭牌仪式上，湘菜学院副院长、湘菜大师、中国烹饪大师冯智雄为英国代表现场制作了深受外国人喜爱的糖醋里脊、蒜子红烧肉、剁椒鱼头等中餐及湘菜名菜，糖醋里脊的外酥里嫩、红烧肉的软糯鲜香、剁椒鱼头的酸辣爽口让英国友人们纷纷竖起了大拇指。英国湖南同乡会会长、英国中华总商会副主席、英国米齐临集团董事长方刚表示：“我们有信心办好湘菜学院英国米齐临产业学院，借着在英中餐厅的发展平台，湘菜学院师生的卓越技艺一定会传遍全英国，走向全世界。”

冯智雄制作湘菜

供稿：湘菜学院 邓红蕾