夏日炎炎，我们的产业调研斗志昂扬！为了在社会实践中厚植家国情怀、了解国情民情、增长知识才干、激发挺膺担当，近日，长沙商贸旅游职业技术学院“湘菜之子”实践团来到长沙县黄兴镇火热开展暑期“三下乡”预制菜产业发展调研活动。此次预制菜产业调研团队由餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、酒店与数字化运营等专业11名师生组成。

早在7月5日，“湘菜之子”实践团就此次暑期调研活动召开行前会议，会上队员们积极交流探讨，进一步明确调研目标任务，强调调研过程安全，分配小组任务，研讨调研问卷内容，规划调研行程路线等，为本次“三下乡”产业调研高效进行做好充分的前期准备工作。

（暑期产业调研行前会议）

7月8日上午9时，“湘菜之子”实践团到达黄兴镇湖南预制食品科技产业园。据园区负责人介绍，该园区占地八百亩，总投资一百二十亿，致力打造湖南省预制菜产业示范园区。长沙县预制菜主要分四大板块：一是海吉星板块的肉禽类预制菜，二是水渡河板块的水产类预制菜，三是榔梨板块的泡菜预制菜，四是高桥镇和路口镇板块的果蔬预制菜。该园区将引进湖南龙头餐饮企业扩大预制菜生产线，共同构建预制菜产业行业标准，打造大健康的预制菜品牌，推动预制菜产业助力乡村振兴，同时引进先进生产设备，降低人工提高生产效能，打通物流配送枢纽，加强预制菜创新研发等新举措，全力推动长沙县预制菜示范引领发展。座谈会上，园区陈主任还和大家交流探讨了预制菜速冻保鲜技术、预制菜产品与人工智能、预制菜产业未来发展等话题。

（预制菜产业园区座谈交流）

（实地走访预制菜生产车间）

（预制菜产业园区第一分队合影）

通过预制菜产业调研第一站，虽然夏日酷暑难耐，但实践团每位队员热情高涨，锚定任务目标，团结互助，勇毅前行，彰显了青年学子助推产业发展的使命感和责任感。今年暑期，我们力求通过预制菜产业园、预制菜企业、餐饮门店及消费者四个主体进行深入调查研究，调研后编制出长沙县预制菜发展产业报告。这样不仅能锻炼大家社会实践能力，同时紧密结合学生所学专业，为预制菜产业发展和乡村振兴贡献青春力量，展现青春有为担当。

                                   通讯员：李沁怡 邹华