“这堂党课形式的专业第一课让我明白原来做餐饮是要有信仰和情怀的，以后除了努力学好专业知识，还要积极学习传统文化、思想政治理论等知识，打牢文化根基，才能走得更长远。”烹饪2132班张锦航同学在听完专业第一课后感慨的说到。原来这是湘菜学院烹饪教研室结合建党100年，为2021级烹饪专业新生开展的别具一格的入学第一课。

党课现场

党课主讲人蔡振林老师介绍说：“今年是建党100年，我们有意将入学教育融入思政元素，将专业第一课设计成了党课，除了让学生提前感受技能竞赛的魅力，更多的是想向学生传达爱国、爱党、爱业的精神。”

据悉，本次专业第一课，蔡振林老师借湘菜学院参加全国职业院校技能大赛引出“专业技能竞赛、技能抽考、毕业设计”等学生培养的重要环节，并向学生详细介绍了“光辉百年·美好生活”宴席制作的全过程。“本宴席设计以为党的百年华诞献礼为背景，以特色湘菜美食为载体，以健康养生为追求，中西融合，浓缩了中华之美与湖湘之灵，充分体现了湖湘文化“敢为人先，经世致用”的特点和湘菜“兼收并蓄，精益求精”的风格。通过“美丽中国”、“幸福中国”、“红色中国”三个篇章，合体打造“光辉百年·美好生活”的迎宾美食环境。融入红色文化、地方风味与淳朴品质，体现共产党人的革命精神与风骨，弘扬红色文化，突出红色基因的传承。”蔡老师娓娓道来。“大家看这个松软纯朴的红薯包，藏着《一碗红薯的故事》，含着共产党的爱民情怀和革命初心，真可谓“忆苦思甜”。”从宴席设计思路到宴席文化内涵，学生们听的津津有味，进一步明确了今后学习和生活的目标。烹饪2131班姚雯谦同学在被学姐学长们精彩的技艺折服的同时，不由得连连拍照记录，“学姐学长们是我的榜样，我一定要刻苦学艺，争取也站在全国大赛的领奖台”。

建院以来，湘菜学院始终努力践行“培养湘菜人才、传承湘菜文化、引领湘菜产业”的办学目标，积极探索党建引领下的内涵发展，逐步走出了一条党建+教学，党建+社会服务，党建+专业建设的党建发展之路。

供稿：湘菜学院  邓红蕾