10月23日，由学院党委副书记、院长刘国华带队，学院党委副书记、副院长、湘菜学院院长陈涛、湘菜产业促进会副会长彭子诚、学院校企合作处处长兼湘菜学院副院长谢军、旅游管理系主任兼湘菜学院副院长覃业银、旅游管理系副主任冯智雄及湘菜产业教研室教师等一行16人来到四川旅   游学院进行考察学习，主要就烹饪工艺与营养与旅游管理专业建设、实习实训基地建设及管理等问题进行调研。四川旅游学院领导王世峰、刘彤，烹饪系主任周世中，旅游系主任许霞，川菜发展研究中心主任杜莉、酒店实验实训教学中心主任侯智勇等热情接待了刘院长一行，双方召开了办学经验交流会。

交流会上，四川旅游学院院领导王世峰对我院一行到访考察交流表示欢迎，并就学院基本概况和办学历史进行了介绍。刘院长向对方简要介绍了我院的办学情况，并详细介绍了我院烹饪工艺与营养、旅游管理两大专业的当前建设情况，所面临的问题，希望向兄弟学院交流、学习。之后，该院院领导刘彤简要概括学院烹饪系的情况，他介绍说“烹饪系始建于1985年，是学校的王牌系之一。建系近20年来，在学校党委、行政的领导下，不断更新教育观念，积极探索推进各专业教学改革，将理论教学、实践教学紧密结合，教学与企业、市场发展相结合，努力培养一批又一批品质优良、技能合格、综合素质良好的从事烹饪技术和餐饮管理的应用性人才，同时为各类教育机构和科研机构输送了不少的师资和科研人才。2013年成功升格为本科，目前烹饪工艺与营养专业在校生1200余人，西餐工艺专业在校生600余人”。该院烹饪系主任周世中对专业建设、师资来源、师资培训方式、如何参与企业的科研、教师本身的影响对学生的帮助、教学模式、学生素质培养、校企合作、企业实习实训要求等方面作了详细的介绍，周主任强调烹饪专业要发展必须依靠师资，师资是专业建设发展的不竭动力。酒店实验实训教学中心主任侯智勇介绍了实训中心建设时间、实训功能、开展实训项目模块等方面给予了说明。杜莉对川菜发展研究中心运转时间和从文化传承、为企业做标准等功能为大家做了叙述。

在座谈会，湘菜学院烹饪工艺与营养专业教师认真听取讲解，还不时就日常教育教学过程所面临的问题与对方进行了交流于探讨，并进行了详细记录。最后，双方还就今后开展多种形式的交流与合作进行了探讨。

座谈会结束后，在四川旅游学院酒店实验实训教学中心主任侯智勇陪同下，刘国华一行实地参观了酒店实验实训教学中心、烹饪操作实训室、理化分析室、川菜发展研究中心等。