（通讯员杨凯旋）为迎接六一儿童节，深度落实第二期“双高计划”烹饪工艺与营养专业群“党建引领思政协同、落实立德树人”建设任务，传承湖湘优秀饮食文化，深化课程思政育人实效，2026年5月29日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院邹华、杨凯旋两位老师，带领学院15名“小青椒实践团”学子，走进天心区先锋小学，为六年级学生开展趣味湘菜启蒙实践教学活动，以特色劳动课程陪伴孩子们欢度节日。

图1“小青椒”实践团与先锋小学师生家长合影

本次活动紧扣专业群“1246数智思政”育人模式与“红色资源四个一”思政实践拓展要求，将湘菜文化传承与课程思政深度融合，打破传统课堂壁垒，以理论讲解加动手实操的形式，让湖湘文化、劳动精神、工匠精神浸润少年童心。活动伊始，杨凯旋老师带来生动的湘菜思政启蒙课堂，结合经典湘菜特色，深入浅出讲解湘菜发展历史、饮食文化内涵，挖掘湘菜背后“务实肯干、敢为人先”的湖湘精神，让同学们明白湘菜不仅是舌尖美味，更是代代传承的文化载体，践行专业群“文化聚人、思想铸魂”育人行动。邹华老师围绕健康饮食、珍惜粮食、安全操作等内容展开讲解，将德育教育融入饮食文化教学，引导学生树立正确的劳动观和价值观，落实专业群“劳模精神、劳动精神、工匠精神”职业素养培育要求。

图2 杨凯旋老师给同学们讲解湘菜文化内涵

理论学习结束后，趣味十足的动手实践环节正式开启。“小青椒”实践团成员分组对接小学生，化身专属授课小老师，手把手开展烹饪基础教学。从食材清洗、简单刀工处理，到食材搭配、翻炒调味，“小青椒”实践团成员耐心示范、细致讲解，全程指导小学生分组协作、动手实操，充分体现专业群“四引四融”人才培养模式中“引师入教”的实践要求。孩子们积极参与、相互配合，认真完成每一个操作步骤，沉浸式体验湘菜制作的乐趣。在亲手制作美食的过程中，同学们切实体会到劳动的价值，深刻理解勤俭节约的传统美德，让思政教育实现润物无声的育人效果，助力专业群“三层一体”健康湘菜食育培训体系向中小学延伸。

图3“小青椒”实践团成员指导小学生完成操作步骤

此次进校园实践活动，是湘菜学院响应专业群“传承优秀传统文化、建设文化湘菜新标杆”任务，创新思政育人模式、推进传统文化普及的重要举措。通过大手牵小手的形式，既让先锋小学的孩子们在节日氛围中学习湘菜知识、掌握劳动技能、感受传统文化魅力，厚植文化自信；也让学院实践团学子在志愿服务与实践教学中锤炼本领、担当使命，践行青年传承使命，落实专业群“服务中小学生食育培训、拓展社会服务能力”的建设目标。

未来，湘菜学院将持续立足专业特色，深耕课程思政建设，常态化开展湘菜文化进校园、进社区实践活动，以实践育人传承湘菜文脉，以思政铸魂培育时代新人，让千年湘菜文化在传承中焕发新生，全力支撑长沙“世界美食之都”建设与湘菜产业高质量发展，为烹饪工艺与营养专业群打造全国中餐烹饪类人才培养新标杆筑牢实践根基。

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