原创《湘菜》湘菜人微报 2026年4月29日 18：50 湖南

4月28日，2026年“中华美食荟”活动在宁夏回族自治区银川市正式启幕，同期举办中华美食市集。本次活动以“乐享中华美食，共创美好生活”为主题，由商务部会同人力资源社会保障部、农业农村部、文化和旅游部、市场监管总局、广电总局、体育总局等部门共同主办，商务部副部长鄢东、宁夏回族自治区人民政府副主席王立以及文化和旅游部、市场监管总局、广电总局等部门相关司局负责同志出席启动仪式。

作为国家级美食盛会“中华美食荟”首次登陆西北地区，他汇聚全国八大菜系、35家中华老字号与非遗展商以及20国异域美食，既是“美食市集”，更是一场世界饮食文化交流与展示的平台。

此次活动也为湖南与宁夏两地的餐饮文化交流搭建了重要平台。在琳琅满目的特色展位中，多道地道湘味的集体亮相，为这个塞上江南带来一场独特的湖湘美食体验。从经典湘菜到老牌小吃，从民族风味牛肉到新派茶饮，这些湖南饮食元素以更多元的矩阵，生动展示了湘菜“立足湖湘、飘香全国”的蓬勃活力。

如果说宁夏何厨餐饮管理有限公司的臭豆腐、糖油粑粑及酱板鸭等经典湖南特色小吃，让西北市民沉浸式感受长沙街头的烟火气息；

那么湖南柠友餐饮管理有限公司旗下品牌柠季则用当下正潮流的的手打柠檬茶系列饮品及品牌周边，为传统美食市集注入年轻时尚活力；

而益阳市咋不牛食品有限公司用桃江鲊埠秘制大块牛肉火锅，以及冷吃牛肉、麻辣牛肉、牛肉酱等牛系列休闲小吃，充分展现了作为本土地域特色的饮食特色。

值得一提的是，除了这些风味小食之外，长沙豐尚餐饮管理有限公司还将剁椒鱼头、毛氏红烧肉、鸡汁龙须笋、蒸湘西腊肉、茶油晒青椒等经典湘菜一同呈上此次盛会，将湘菜“香辣鲜醇”的精髓展现得淋漓尽致。

配合湘菜大师徐溶的讲解，不仅让更多现场的参展企业和市民游客一览湘菜的味觉魅力，更展示了作为一代湘菜青年名厨的技艺与风采。

作为“味道湖南”金牌名厨、中国湘菜大师及中国餐饮业一级评委，徐溶从业多年来一直致力于湘菜技艺的传承与湖湘文化的推广。他对参与此次活动颇有感触，能够作为代表在国家级美食盛会展示湖湘饮食的风采，一定会以湘菜为媒、以食材为桥，让更多地区的人民充分感受湘菜的味觉魅力，以及湖湘儿女敢为人先的精神气质与深厚的家国情怀。

从银川市民在湖南展位前排起的长队，到湘菜大师徐溶与参观者面对面交流的火热场景，这次“中华美食荟”让湖南味道实打实地走进了大西北老百姓的生活里。它们带来的不只是臭豆腐、剁椒鱼头这些招牌菜，更是一份浓浓的湖湘烟火气。

这场美食节，既是舌尖上的狂欢，也是一次湘品出湘的“试金石”。企业卖出了产品、打出了名气，也摸清了西北市场的“口味”。接下来，湖南餐饮人将带着这份信心，把更多地道、有故事的湘菜送到更远的地方去——让湘味不仅香飘塞上，更能走进千家万户。

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