2021年即将步入尾声，湘菜又度过了如火如荼的一年。在所有湘菜人共同努力和见证下，湘菜踏上了一个新的台阶，也即将迎来一年一度的盛典。万众瞩目之下，由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会、合味贸易、《湘菜》杂志联合举办的“湘菜之光·合味双11·2021年度湘菜全球发布会暨湘菜人小程序上线启动仪式”将于11月11日正式举办。去年盛会现场还历历在目，今年又会掀起怎样的浪潮呢？
什么是2021年度湘菜？
2021年度湘菜，是湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志依托于企业调查、网络评价、专业意见等数据，经过对2020年湖南整体餐饮市场进行统计分析，从销售量、技术指数、流行趋势、好评率等方面综合考量，最终评选出的综合表现较为优秀的湘菜菜品。
不论是经典深入人心的辣椒炒肉、鲜辣浓郁又气势十足的剁椒鱼头、引起排队打卡的小炒黄牛肉，彰显湘人湘菜的豪放，每一道都是上桌必点的菜品；又或是技术与底蕴并显的祖庵豆腐、近年引起追捧的甲鱼品类这样的沉稳派，同样也配得上“年度湘菜”的称号。
到底哪些菜品能够获此殊荣？别急！11月11日，咱们见分晓！
今年的活动将以“湘菜之光”为口号，充分展现湘菜的蓬勃生机与活力。而每一道火爆的湘菜和背后的湘菜人，都称得上是当之无愧的“湘菜之光”。
那么在你的心目中，哪些湘菜是2021年度湘菜？
