近年来，湖南食材工业稳步发展，开发了一批特色产品，培育了一批知名品牌，涌现了一批龙头企业，但整体而言，湖南食材产业仍然存在规模小、同质化严重、竞争层次低等突出问题，企业自身存在哪些短板？制约行业发展的症结在哪里？我们的优势是什么？我们的出路在哪里……

围绕这些问题，湘菜产业促进会食材分会组织部分龙头企业在长沙理工大学召开座谈会，促进会秘书处名誉会长陈敬、秘书长罗大志、常务副秘书长宋萍、副秘书长陈赛、会员服务部主任谭炯等参加会议。与会的龙头企业有：龙牌酱油、唐人神、王栏树、新聪厨、彭记坊、津山口福、绿盛、世林、顶鼎湘、掌中勺、金磨坊、汇湘轩等。

本次座谈会，得到了长沙理工大学的全程支持，长沙理工大学教授、科技部副部长王建辉带领大家参观了省内高校唯一的一个香辛料陈列室，并给与会企业做了一场所题为“挖掘湖湘美味、助推食材工业发展”的专题报告，从历史、文化、科技、存在问题、发展趋势等多个方面、多个层次对当前湘菜食材工业进行了深入浅出的分析和阐述，引起了与会代表浓厚的兴趣。

随后，与会代表进行了热烈的讨论，纷纷发表了自己对行业发展的看法与思考，其中，最有代表性的观点有如下几个：加强行业内部交流抱团发展、提升行业整体形象健康发展、加强基础研究科学发展、避免恶性竞争序发展。

针对这些问题，湘都董事长刘跃华表示，支持食材企业形成轮流座庄一月一次交流的机制，他同时邀请各位代表前往湘都举行第一次内部交流活动。唐人神肉制品事业部总裁宋忠祥和世林食品董事长陈世林、鑫科牧业董事长彭南科等分别就生产实践中的基础研究问题，向长沙理工大学表达了合作意愿，并得到王建辉副部长的积极响应。绿盛农业董事长张亮则分析了苏州企业味知香的上市给湖南食材工业带来了的触动：一方面，证明食材工业同样有机会被资本市场看中；但另一方面，如果自身不加快发展，则完全有可能被资本市场吃掉。掌中勺负责人甄泽华则分享了公司近期产品研发的新成果，他同样希望行业加强交流，形成既有共性又有个性的产品结构，提升竞争格局。

会议透露，会后将进行一次全行业的调研，适时向省委省政府汇报行业的发展情况，争取省委省政府以及相关职能部门对食材行业进行重点支持，力争在三到五年内实现全行业产值倍增的目标，同时培育出三家左右上市公司。

来源：湖南省湘菜产业促进会