（通讯员：邓泳姗 丰天赐）以锅气竞技，以匠心出彩。5月17日，2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛长沙站圆满落幕。本次大赛汇聚全国近 140 名顶尖名厨同台竞技，我院刘文保老师凭借精湛厨艺、创意菜品与地道湘味脱颖而出，荣获大赛金奖，充分展现了我校湘菜专业过硬的师资实力与高水平育人成果。

图1：湘菜学院教师刘文保斩获赛事金奖

本次大赛由中国烹饪协会、青岛花帝食品股份有限公司联合主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、湖南省餐饮行业协会、长沙市餐饮行业协会、长沙新东方烹饪学校联合承办，是国内干锅菜领域极具影响力的专业厨艺赛事。湖南省商务服务中心、省餐饮行业协会、中国烹饪协会等多位行业领导、烹饪大师出席赛事开幕式，共话湘菜发展，共探干锅菜品创新之路。

大赛秉持弘扬烹饪工匠精神、推动厨艺技艺交流、引领菜品创新升级的办赛宗旨，规划2026至2028三年间在全国举办33场系列赛事，长沙站作为全国第三站赛事，备受行业瞩目。赛事规则严谨专业，要求参赛选手在60分钟内完成指定味型菜品与创意自选菜品两道作品，本次赛事以香辣干锅酱为核心调味，不限食材与做法，鼓励选手融合各地风味，大胆创新菜品形式与烹饪思路。

赛场上，各路高手各展所长，经典菜品焕新演绎，创意作品精彩纷呈。刘文保深耕湘菜教学与菜品研发多年，火候精准、调味老道、操作娴熟。比赛中，他将传统湘菜技法与现代美食审美相结合，精准把控食材搭配、油温火候与调味比例，打造出口感细腻、锅气醇厚、摆盘精致的优质作品，得到国家级评委的一致高度认可。

经过两天紧张角逐与严格评审，刘文保凭借稳定发挥与出色表现成功摘得金奖，载誉而归。

图2：获奖干锅菜品

湘菜学院院长李元敏表示，此次斩获全国性厨艺大赛金奖，既是对刘文保专业能力的充分肯定，也是湘菜学院坚持产教融合、以赛促教、以赛促创教学理念的生动体现。长期以来，学院立足湘菜办学特色，深耕专业建设，鼓励教师参与行业顶级赛事与交流活动，不断将前沿技艺、创新思路融入教学全过程。下一步，湘菜学院将继续依托行业赛事平台，强化师资队伍建设，深挖湘菜文化内涵，推动传统技艺创新升级，持续优化人才培养模式，为湘菜产业培育更多技艺精湛、勇于创新的高素质技术技能人才。

一审：刘景嘉 二审：黎谦 三审：彭英姿