将课堂搬进企业，学生上午上课，下午跟岗实践，学习工作两不误，在真抓实干中练就扎实的技术技能……近日，湘菜学院联合徐记海鲜、冰火楼、文和友、晴溪、新长福等10余家知名湘菜企业开展校企“双元育人”，企业与学生双向选择，700余个岗位虚位以待，等待着踌躇满志的湘菜学子们奔赴人生又一段精彩的旅程。

多年来，湘菜学院一直在积极探索“校企合作、产教融通”职教办学理念的落地路径，从产业学院到现代学徒制，从校企订单班到“双元育人”，“校企合作、产教融通”的办学理念不断走深走实，取得了良好的办学成果。今年是湘菜学院实施“双元育人”的第三个年头，校企双方在课程设置、学生培养、薪资福利、师资配置等方面积累了丰富的经验，形成了适用性很强的“双元育人”模式，校企生三方对“双元育人”模式都给予了高度评价，学校的人才培养水平迈上了一个新台阶，企业招聘的湘菜学院毕业生岗位适应性更强了，学生的技术技能更过硬、择业底气更足了。

面对众多的知名湘菜企业，学生是如何做出自己的选择的？带着这个问题，记者随机采访了“双元育人”双选会现场的几名同学。来自湘菜学院餐饮2134班的李承钰表示：“发展前景、企业文化、薪资福利是我们学生比较关注的几个方面，我个人也会从这几个方面综合考虑选择企业。参加这次‘双元育人’双选会，我的最大感受就是企业很重视我们湘菜学院的学生，湘菜学院毕业生在这些企业得到了快速成长，收获了满意的薪资，拥有光明的发展前景。”谈到对“双元育人”教学改革的期待，湘菜学院餐饮2134班汪玲说道：“经过2年的理论知识学习，如今要真正地在实践中去运用这些知识了，希望自己能被心仪的企业选中，学以致用，从底层做起慢慢成长，争取早日更上一层楼。”

企业参与“双元育人”的初衷是什么？对这种新型教学改革的看法如何？对湘菜学院学生的印象如何？针对这几个问题，湖南徐记酒店管理有限公司人才供应部部长杨鹍谈到：“‘双元育人’让学生有个过渡过程，慢慢地熟悉餐饮企业的工作模式和工作节奏，能够留有时间让企业给学生进行职业规划与培养，通过‘双元育人’培养出来的学生，岗位适应性更强，员工流失率低。湘菜学院的学生动手能力强，上岗适应快，很有敬业精神，我们徐记很多门店的中坚力量都是湘菜学院毕业的，‘双元育人’这种模式是校企生三赢的，应该大力推广。”

供稿：湘菜学院邓红蕾、王晶