糖艺烘焙室、海鲜体验餐厅、中西餐热菜室、冷菜雕刻工作室、大师工作室、餐饮协同创新中心、酒店智慧运营基地、营养膳食研创中心、湘菜文化展示馆……听到这些高大上的名词，你会联想到什么？如果告诉你这栋建筑坐落在网红城市长沙，你又会联想到什么？很多人的第一反应肯定是长沙又要建主题文化馆了或是超五星酒店要落户长沙了。但答案却是，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院将建成全国一流的实训中心。

湘菜大楼改造推进会

对标国内最先进的智慧教室设计理念，参照五星酒店、高档新派餐厅装修标准，模拟国内一流营养膳食研创中心建设规格，湘菜学院实训大楼改造标准高、理念新，动工之初就承载了各方期许、引起了各方关注。据湘菜学院院长邓应华介绍，湘菜学院实训中心的改造对标“双高校”建设要求，力争打造全国一流的湘菜产业综合实训基地，实训中心建成后，将集“训赛研培创”功能于一体，配套建成“四中心，五基地”：中西烹饪实训中心、餐饮智能管理实训中心、餐饮协同创新中心、营养膳食研创中心；酒店智慧运营基地、企业员工培训基地、餐饮职业技能鉴定基地、餐饮社区服务基地、职业技能竞赛（项目）基地。

西点实训室效果图

“湘菜大楼的改造升级是学校2023年的标志性成果项目，我们将举全校之力完成此项工作，建成后的新湘菜大楼将全新启航，续写湘菜学院‘引领湘菜产业、传承湘菜文化、培养湘菜人才’的使命担当。”长沙商贸旅游职业技术学院校长崔德明对湘菜大楼的改造升级给予了极高的期许。

在湘菜大楼改造的过程中，也涌现了许多感人事迹。牺牲寒假假期通宵达旦设计大楼装修图纸的湘菜学院专任教师，正月初五就上班前后召开30余次党政联席会讨论大楼改造事宜的湘菜学院党政领导班子，冒着严寒亲自带队考察中南大学计算机学院和湖南水利水电职业技术学院智慧教室、数字化实训室的校长崔德明，长沙商贸旅游职业技术学院全校上下都在卯足劲推进湘菜大楼实训中心的改造升级工作。

校长崔德明带队赴施工现场指导工作

“湘菜大楼承载了几代商贸湘菜人的梦想，虽然现阶段时间紧，任务重。但是我们坚信，在学校领导的大力支持下，在各二级部门积极配合及全院师生的共同努力下，我们将奋力前行，做好大楼建设，为学校‘双高校’建设做出应有贡献。”负责湘菜大楼整体改造的湘菜学院副院长冯智雄信心满满地告诉记者。

供稿：湘菜学院邓红蕾