在日前举行的全国职业院校技能大赛中，我校湘菜学院烹饪赛项和农产品质量安全检测赛项分别获得铜牌。    

全国职业院校技能大赛是中华人民共和国教育部发起并牵头，联合国务院其他有关部门以及有关行业组织、人民团体、全国职业院校师生综合技能竞赛活动。大赛作为我国职业教育工作的一项重大制度设计与创新，深化职业教育“三教改革”，推动产教融合、校企合作，促进了人才培养和产业发展结合，增强了职业教育的影响力和吸引力，大赛已经成为全国广大高职师生展示风采，追梦圆梦的广阔舞台，成为促进我国职业教育改革发展的重要抓手，对职业院校办出特色，办出水平的引领作用日益凸显。

8月21-23日，高职组烹饪赛项在辽宁现代服务职业技术学院举行，来自全国各高职院校的49支代表队共计196名选手展开激烈角逐。高职烹饪赛项为团体赛，整个赛项由宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项目组成。三个分项目通过团队合作完成，参赛队根据自拟宴席主题进行宴席设计并形成设计书，现场在规定时间内团队合作完成整桌宴席制作，形成与宴席设计书相符的宴席出品，最后由团队 成员合作在指定的场地和展台上展示宴席作品，并由 1 名选手完成陈述，之后由裁判员指定一名选手答辩。湘菜学院蒋彦、姜洋波两位老师指导的申奥、曾佳兴、潘开来、金城杰四位同学经过一天的鏖战，在强手如林的激烈角逐中脱颖而出，获团体三等奖。

 8月22日至27日，高职组农产品质量安全检测赛项在陕西省杨凌示范区杨凌职业技术学院举行，此次“农产品质量安全检测”赛项为期3天，共有来自全国各地53支代表队的106名参赛选手同台竞技。本次赛项包括“蔬菜中有机磷农药残留的检测”和“茶叶中重金属含量的检测”两项检测项目的操作，每个参赛队由2名参赛选手组成，每名选手分别选择1个项目（模块）进行比赛，每个模块独立计分，最终成绩由2个模块分数相加决定。大赛紧紧围绕项目检测过程中涉及的样品预处理、样品检测、数据处理等标准，对选手进行过程性考核和结果性考核。经过激烈角逐，我校湘菜学院的秦晶晶、汤红侠两名同学组成的代表队获得团体三等奖，突破了我校该赛项无国奖的记录。

农产品质量安全检测赛项获奖师生

 奖牌的获得来源于参赛选手日复一日地训练。从接到大赛通知后，烹饪教研室全力以赴，通力合作，组织教师团队做好各种准备工作。从3月初开始，历经选拔学生、基本功训练、参赛作品研发，学生强化训练、模拟比赛，参赛三个阶段。在2020级、2021级烹饪工艺与营养专业学生中多次选拔，最终确定2名中餐热菜选手、1名中餐冷拼选手和1名中餐面点选手，申奥、曾佳兴、潘开来、金城杰四位同学在整个备赛过程中，克服生理、心理等方面诸多困难，每天从早上八点开始到晚上十一点，日复一日重复制作整桌宴席，在校内外指导老师的精心指导下，技能不断精进提升。
    相较于省赛，农产品质量安全检测赛项新增了原子吸收虚拟仿真软件模块和理论考试模块，竞赛考核范围广，备赛难度大。彭颖和昌超两位指导老师从2021年12月份省赛结束后就马不停蹄组织学生备战国赛，受疫情影响，今年的国赛推迟到8月份举行，两位选手整个暑假期间只回家休整7天，其余时间都在学校封闭训练，两位指导老师更是一天都不曾放松，潜心研究竞赛规程，冒着酷暑、每天轮流排班指导选手训练，想方设法提高训练效果。

烹饪赛项获奖团队合影

 “我们以大赛的要求和标准训练，我们团队成员的技能更加精进，我们对比赛充满信心。但走出学校，走向全国，才发现强中更有强中手。细节和创新是我们今后参赛要特别注意的地方。”烹饪赛项团队队长申奥赛后有感而发。

农产品质量安全检测赛项是第一次走进国赛，团队指导老师彭颖赛后总结中说，缺乏比赛经验是我们最大的问题，今后一定要不断积累经验，通过各种形式加强学生心理素质训练。

 崔德明校长看望慰问备赛师生

                              撰稿人：湘菜学院  昌超、张皓亮、姜洋波