疫情期间餐饮行业发展如何？餐饮类学生实习就业怎么样？如何促进学生高质量就业？继深入长沙国际会展中心、比亚迪公司等企业开展“访企拓岗”促就业专项行动之后，6月18日，我校党委书记袁义和一行赴湖南徐记酒店管理有限公司走访调研。

袁义和一行参观了徐记海鲜总部，详细了解企业海鲜全球供应链和配送情况，现场观摩了中央厨房餐食制作过程。

“徐记海鲜的出品理念、管理制度及完备的出品卫生安全保障体系，充分体现了中国海鲜领军品牌的匠心与责任担当。”袁义和对该企业的出品与管理赞不绝口。

袁义和一行考察徐记海鲜总部

座谈会上，双方围绕人才培养、菜品研发、校企师资互派、企业员工培训、实训实践基地建设、共建产业学院等内容进行深入探讨，提出多项校企合作建议，为后续充分发挥各自优势开展进一步合作打下基础。

徐记海鲜集团监事会主席殷辉认为，餐饮行业是一个“勤行”，需要一群有感情、有情怀，且踏实肯干的人才，而长沙商贸旅游职院培养的湘菜学子十分“对口”，他们“根正苗红”，具备良好的职业素养、扎实的专业技能，对餐饮行业非常的热爱，有坚定而又执着信念，都达到岗位标准和要求。

徐记海鲜集团监事会主席殷辉讲话

徐记海鲜人才供应部部长杨琨表示，双方通过校企合作，将“企业文化、岗位技能、工作氛围”前置，学生迅速融入企业，很快适应岗位需求，通过努力成为企业骨干力量。下一步，希望双方能继续深化校企合作，开设相关专业订单班，共同培养一批热爱餐饮行业高素质技术技能人才，助推餐饮行业发展。

徐记海鲜人才供应部部长杨琨发言

“目前，我校与徐记海鲜在人才培养、课程建设、校企师资互派、企业员工培训等方面都取得丰硕成果。基于双方优势互补，希望共建产业学院，在学校建立企业培训基地，打造徐记海鲜样板店，订制徐记海鲜海外班等。”湘菜学院谢军院长说。

湘菜学院院长谢军发言

“我现在是徐记海鲜高端品牌蓝麒麟店的一名正式员工，短短半年多时间，从最初的服务师晋升为高级区域主任，薪资水平也由原来的4200元上升6000元以上……”我校餐饮管理专业2021届毕业生梁靖莎告诉记者。

袁义和表示，感谢徐记海鲜为学校提供高品质就业平台，该企业理念优秀, 人才晋升通道完备，这让学校放心，家长安心，学生舒心。  他认为，行业要发展，人才是关键。湘菜学院作为全国第一家 “菜系学院”，积极对接高端产业和产业高端，培养“店长、厨师长、前厅经理”三类餐饮企业铁三角岗位人才，致力于打造技术技能培养高地。

袁义和指出，双方合作探索已颇有成效，在前期的合作基础上，学校将从共建产业学院、实践教学基地、菜品研发交流中心、全面开展订单班培养等方面与企业进一步深化合作，创新打造技能服务平台，为餐饮行业企业发展贡献“商贸”力量，助推徐记海鲜立足长沙，面向全国，走向世界。

党委书记袁义和讲话

据不完全统计，我校近年有近200名学生在徐记海鲜实习及就业，朱雯等40余毕业生已获得企业门店中高级岗位，成为该企业发展的中坚力量。2021届毕业生赵琪、彭烜炬、李争意、卢振威等同学是徐记海鲜“730”人才培养计划的受益者，都已做到了高级区域主任，真正实现了“高品质就业”。

合影留念

供稿：湘菜学院  吴云英