当前位置: 首页 > 学院新闻 > 正文

湖南第九届中国湘菜美食文化节暨湘菜招牌菜大赛礼记

【来源:湖南第九届中国湘菜美食文化节暨湘菜招牌菜大赛礼记 | 发布日期:2014-11-30 】

11月28-29日,由湖南省商务厅、湖南日报报业集团联合主办,浏阳市人民政府承办,浏阳市商务局、浏阳日报社、湖南省餐饮行业协会、浏阳市餐饮行业协会执行承办的第九届中国湘菜美食文化节暨湘菜招牌菜大赛在中国蒸菜之乡--浏阳隆重举办。

28-29日,来自全国17个地市代表队伍,各地200家企业选派的200名厨师代表精心烹制了各自的湘菜招牌菜,比赛激烈,精彩纷呈。通过评委的认真评定,评选出了63个湖南省金牌招牌菜和137个地方招牌菜。

湘菜学院副院长冯智雄担任此次大赛评委,通过2天的比赛评判,感悟良多:1、此次比赛规模大、参赛单位多、参赛作品水平高,更好的诠释了湘菜传统与创新的融合,菜品与市场的融合,烹饪技艺和科学、艺术的融合,充分展示了湘菜的魅力;2、湖南人杰地灵,物产丰富,宁乡的花猪肉、浏阳的豆豉、汉寿的水鱼、茶陵的大蒜、武冈的铜鹅、湘西的腊肉等,成为了湘菜发展的活水源头;3、湘菜烹饪的职业教育要与市场相结合,专业教师要走出去,企业专家要请进来,共同研发符合市场需求,老百姓喜爱的菜品,更好的服务社会;4、挖掘、整理湘菜文化,创新、提升湘菜品味迫在眉睫,做为职教人,湘菜学院的发展任重而道远。



上一条:湘菜学院 味道茶陵
下一条:示范校建设系列报道之一:湘菜学院烹饪工艺与营养专业进入湖南省职业教育“十二五”省级重点建设项目2014年入围项目名单

Copyright©2020 版权所有@长沙商贸旅游职业技术学院   版权声明:所有图片均受著作权保护,未经许可不得使用,不得转载、摘编
联系地址:长沙市雨花区圭白路16号  联系方式:0731-89768665