学术交流合影
湘菜，是湖南的名片和文化符号。随着湘菜向国内外拓展市场，湘菜闻名遐迩，越来越受到人们的青睐。
5月14日，美国普渡大学修学团和湖南师范大学旅游学院酒店系留学生一行21人，来到湘菜学院学习湘菜制作并就酒店管理进行学术交流。
美国普渡大学是一所研究性公立大学，其悠久的历史可以追溯至1862年。普渡大学因其优质的教育而享誉世界，也培养了大批优秀的人才，其中就包括了中国“两弹元勋”邓稼先。普渡大学本科生全美专业排行第一，硕士和博士专业去年也第一次全美排第一；学校注重学生动手能力的培养，开设有酒吧、快餐和高档餐厅，全部由学生经营管理，所有学生毕业前都需要经过这三种实践。这次来湘菜学院学习交流的是普渡大学酒店管理专业的学生，学习烹饪技术是他们的重要实践课程。
美国普渡大学的修学团和留学生饶有兴致地参观了湘菜学院的校园环境、设施设备和中国烹饪大师许菊云的湘菜制作教学片。最让他们兴奋的是，他们不远万里来到中国，近距离亲眼目睹了湘菜名师的湘菜手艺，并在老师的指点下，制作了著名湘菜“辣椒炒肉”。湘菜的色、香、味和质朴、热烈、包容、开放的特质，给大洋彼岸的年轻人留下了深刻而美好的印象。
随着湘菜产业的蓬勃发展，湘菜人才培养以及职业教育迫切需要扩大国际交流与合作，这也是长沙商贸旅游职业技术学院一个重要的发展战略，与像美国普渡大学这样一流的世界大学进行双向的交流与合作，将渐成常态。
