“热烈祝贺湘菜学院再获省级殊荣！”湖南省庆祝“五一”国际劳动节暨先进集体先进个人表彰大会4月29日在长沙举行，大会表彰了400余个先进集体和个人，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院赫然在列，荣获“湖南省工人先锋号”，是全省唯一上榜的高职院校，这是继“湖南省党建标杆院系”、“湖南省就业先进单位”后，湘菜学院本年度获得的又一省级殊荣。

湘菜学院党总支书记彭英姿代表湘菜学院接受表彰

湘菜学院2013年4月8日成立，以“培养湘菜人才、传承湘菜文化、引领湘菜产业”为办学目标，在人才培养模式改革、师生技能竞赛、社会服务等方面取得了一定的成绩，为湖南打造湘菜万亿产业和长沙建设世界美食之都提供了优质的人才资源和智力支撑，成为本地离不开、行业都认同、国际可交流享誉三湘的特色学院。

培养湘菜人才，办学成果显著。学院与长沙本土的著名湘菜餐饮企业如长沙五十七度湘、新长福、徐记海鲜等20余家餐饮企业签订了校企合作协议，每年为湘菜企业输送600多名毕业生，毕业生初次就业率达95%，对口就业率和本地就业率达到85%，入职试用期薪酬大多达到了4000元/月以上。用人单位满意度很高，不少毕业生很快成为单位骨干，学生个个手上有功夫，专业自信十足，餐饮企业抢着要，为湘菜产业发展做出了较大贡献。近三年学生在各级各类技能竞赛中成绩优异：共获得省级以上竞赛奖38项，其中国家级一等奖10项，二等奖7项。

湘菜学院荣获2019年全国职业院校技能大赛烹饪赛项一等奖

传承湘菜文化，行业引领增强。学院成立了湘菜发展研究中心，整合科研院所、媒体、行业专家资源，加强对湘菜产业发展和湘菜文化研究。每年编写湘菜产业发展年度报告，为政府决策提供参考；着力挖掘湘菜历史，先后出版《湘菜群星》、《湖南餐饮老字号》、《回味悠长——湘菜文化纵横谈》等著作12种，拍摄了《湘菜技艺》和《我跟大师学湘菜》共85集教学示范片，出版了湘菜地图，定期举办“天下湘菜大讲堂”，以促进湘菜文化的继承和传播。

湘菜学院师生参加外交部蓝厅湖南推介会

引领湘菜产业，湘菜大师云集。学院建有许菊云湘菜大师、冯智雄省级湘菜技能大师、蒋彦湘点大师、刘红专湘菜大师等4个大师工作室。大师工作室以产品研发带动教学改革，以新产品促进产业发展。在湘菜大师的带领下，我院师生共同参与研发了一系列湘菜新品种和主题宴席，如永州东安鸡、资兴长寿宴、茶陵祖庵菜等。上述菜品投入市场后反映良好，不仅推动了湘菜餐饮业的发展，带动了永州、资兴、茶陵等当地农产品的开发和繁荣，同时还为专业实践教学改革提供了鲜活的素材。

开展社会服务，社会影响巨大。主动参与大湘西精准扶贫战略，通过在怀化商校、资兴职业中专成立湘菜学院怀化、湘南分院的形式实现精准扶贫和专业帮扶；面向行业、企业、社区和外国等开展培训上百余次。2019年3月，承办了为期90天的萨摩亚国际培训工作，为31位来自萨摩亚的厨师进行中餐培训。疫情防控期间，学院为徐记海鲜、冰火楼等餐饮企业的复工复产提供培训等服务；与国家机关事务管理局所辖政务酒店合作，2016—2020连续五年，在全国“两会”和“十九大”期间，累计遴选了300余名师生赴京为大会提供包括客房、会务、烹饪、餐饮等方面的优质服务等社会服务，扩大了湘菜学院的社会影响。

成绩属于过去，展望未来，湘菜学院将以“双高计划”建设项目立项为新起点，在学校党委行政的正确领导下，充分发扬“二次创业”精神，根据“双高计划”重点建设餐饮管理专业群建设方案要求，全面推进各项建设任务，力争为学校发展做出更大贡献。

供稿人：湘菜学院 邓红蕾