三湘都市报·新湖南客户端通讯员 邓红蕾 彭英姿 全媒体记者 杨斯涵 黄京
湖南省教育系统先进基层党组织、湖南省普通高校党建工作标杆院系、湖南省思想政治工作优秀集体、湖南省工人先锋号、市级以上教育系统优秀共产党员、优秀教师5人……成立短短五年时间，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院党总支就交出了一份亮眼的成绩单。
从13位教师，268名学生，到50位教师，1600余名学生；从两个专业建院到发展为国家“双高计划”核心专业；从小小的一个二级学院成长为本地离不开、行业都认同、国际可交流，享誉三湘的特色产业学院。“如何有效发挥党建引领作用，使年轻的学院实现快速发展和特色发展？我们一直在不停探索。”湘菜学院院长谢军回忆起学院不断攀升、不断跨越的发展历程，由衷感慨。
2020年8月，湘菜学院党总支换届。新一届班子成员通过全面了解和分析湘菜学院的情况，在学院原有成绩基础上，高起点谋划，高标准实施党建工作，不断总结创新，逐渐摸索出了一条“3个三”模式（即：全力实施三大培育工程，致力打造三支示范引领团队，着力创建三个党建+品牌）引领内涵发展的特色党建之路，为学院建设发展保驾护航。
聚焦“餐”字谋发展，全力实施三大培育工程
作为拥有“双高”建设重点项目--餐饮管理专业群建设任务的湘菜学院，如何有效依托专业特色，将党建工作做到和而不同、做特做专？这是摆在湘菜学院党总支面前的一道大命题。
为了解好这道命题，湘菜学院党总支紧紧牵住了“餐”字这个牛鼻子，围绕“培养湘菜人才、传承湘菜文化、引领湘菜产业”的办学目标，根据区域经济发展和长沙打造“美食之都”的定位，把方向，谋大局，不断调整办学思路，促进专业转型升级，将专业做精、做专、做特。根据“双高”计划和学校专业调整规划，重新调整湘菜学院专业结构，聚焦“餐”字构建湘菜餐饮专业群，确立了营养配餐、餐饮制作、餐饮服务、餐饮管理、餐饮文化的专业办学定位。党总支充分发挥党建引领作用，坚持围绕发展抓党建，抓好党建促发展，实施湘菜之子引领工程、湘菜之星先锋工程和湘菜之师示范工程，带领全院师生坚持走创新发展、内涵发展、特色发展道路。
青年骨干教师刘文保就是“三大工程”培育下成长起来的优秀师生代表。2016年大学毕业后，刘文保来到湘菜学院任教，依托平台，潜心教学，沉淀匠心，传承技艺，迅速成长为优秀青年骨干教师、长沙市“百优工匠”。“我能走到今天，离不开湘菜学院的大力培养，是湘菜学院这个大舞台成就了我。虽然我是学烹饪的，但大学毕业就来当老师，没有企业工作经验，在技术技能方面离优秀的烹饪教师还有很大差距。感恩学院的‘三大培育’工程，我得以拜师许菊云、蒋彦等中国烹饪大师，向他们学习烹饪技能、教学技巧，迅速站稳讲台。经学院牵线搭桥，定期赴校企合作企业挂职锻炼，学习企业管理和烹饪实战经验，丰富课堂教学案例。学院发展日新月异，项目建设数量多、质量高，给我们提供了很好的成长成才的平台。”刘文保回首这几年的从教之路时，对学院的感恩之情溢于言表。
如今，刘文保已从“湘菜之子”成长为“湘菜之师”，先后指导学生获得国际青年学生烹饪技能大赛一等奖、全国职业院校技能大赛一等奖。他多次在国际舞台上现场展示食品雕刻作品与技艺，技惊四座。
如果说刘文保老师的成功是顺势而为，那湘菜学院优秀毕业生汪林君的成长成才可谓是“逆袭而上”。在来湘菜学院深造之前，“高考落榜的失意学子”、“懵懂内向的留守儿童”是贴在汪林君身上的标签，而湘菜学院的一纸录取通知书为这个普通的青年开启了一扇通往出彩人生的大门。聆听着中国烹饪大师精彩纷呈的授课，跟着企业导师一起练技能，在班主任辅导员的关怀和帮助下练就一颗强大的内心，在各类活动竞赛中历练蜕变，汪林君逐渐变得自强而自信。在校期间，汪林君荣获全国职业院校烹饪技能大赛一等奖，被学校选派赴北京服务全国两会，创办美食品牌“香鸭坊”，还加入了中国共产党，实现了小时候就怀揣着的梦想。毕业后，受恩师冯智雄大师的影响，汪林君选择成为了一名职业教育教师。如今，他教书育人，为人师表，爱岗敬业，刻苦钻研,先后获得了“优秀教师”、“湖南省技能大师”荣誉称号。
聚焦师生谋发展，致力打造三支党员先锋队
做专之后如何做实？这是湘菜学院党总支目前面临的新挑战。早在湘菜学院党总支成立之初，学校党委指出，二级学院党建要紧紧围绕师生发展，将工作做深做实。如今，学院进入“二次创业”阶段，发展理念由原来片面追求快速发展转变为追求又好又稳、可持续发展。湘菜学院党总支书记彭英姿在深入分析了湘菜学院发展现状后，提出了打造专业群建设、技能竞赛、学生成长三支党员先锋队的理念，并在具体工作中，走出了一条班子成员“三联四进”、教师党员传帮带、学生党员做表率的党建育人之路。
学院党政领导班子开展“三联四进”活动，每人联系一个党支部、一个教研室、一个专业班级，通过进宿舍、进课堂、进活动、进网络等工作载体，走进师生，解决师生在思想、学习、工作和生活中存在的实际问题。学校校长刘国华，作为湘菜学院的联点校领导，就是“三联四进”的积极践行者。
刘国华以普通党员身份积极参加联点支部烹饪与营养配餐支部的“三会一课”，以班主任身份走进联点班级烹饪2035班，开展“我与校长面对面”主题班会，定期下寝送关怀，自掏腰包邀请全班学生共进晚餐，积极询问和回应师生关切，是师生眼中“暖心的刘爹爹”，也是湘菜学院党总支践行“三全育人”制度的真实写照。“三联四进”工作以点带面，效果显著，如今，烹饪与营养配餐支部获评2021年度“湖南省教育系统先进基层党组织”，烹饪2035班培养入党积极分子8人、发展对象5人，走出了曾佳兴、申奥等全国职业院校技能大赛二等奖获得者，其事迹被湖南教育频道制作成《舌尖上的少年工匠》专题片，在全国宣传报道，反响强烈。
党建行政两个班子一套人马，学院院长担任专业带头人，教授和大师担任支部书记，支部书记“双带头人”全覆盖，湘菜学院党总支配优配齐了党建行政队伍，从顶层压实一岗双责，杜绝“两张皮”，开创了党建引领与内涵发展齐头并进的良好局面。党员教师传帮带在学院管理、项目建设、专业建设、课程建设、校企合作、人才培养、技能竞赛、科研创新、社会服务等领域全面铺开，教师党员充分发挥先锋模范作用，引领师生弘扬工匠精神，带领团队攻坚克难，取得了丰硕的办学成果：在专业建设和课程改革方面，餐饮管理专业群成功入选中国“双高计划”特色高水平专业群建设单位、《湖湘饮食文化》立项为2021年国家课程思政示范课程；在教师成长方面，餐饮智能管理教师团队成功入选第二批国家级职业教育教学创新团队；在学生培养方面，毕业生初次就业率达90%以上，对口就业率85%以上，就业起薪达到每月5000元以上,60%的毕业生在毕业一年内成长为门店骨干，能独立出品，15%的毕业生在毕业两年内成长为企业管理储备干部。
聚焦服务谋发展，着力创建三个党建+品牌
做专做实之后，湘菜学院党总支又着手探索如何将党建辐射作用做大。为此，学院精准对接区域经济与国家发展战略，发挥专业特长，积极探索创建党建+社会服务、党建+职业素养、党建+实践育人三大党建品牌，走出了一条服务产业高端、服务行业企业、服务乡村振兴、服务“一带一路”的高校社会服务之路，在服务实践中培养学生的职业道德、文化素养、工匠精神和国际视野。
学院师生连续五年服务全国两会，服务中国餐饮食品博览会、参加湖南全球推介会和世界职业技术教育展览会，推介湘菜，传播湘菜文化。餐饮管理1832班学生丁福在谈到服务“两会”的感受时说：“服务全国‘两会’，我们经历了很多第一次，见识了全国最高规格的政务会议，经过了全国最高规格的酒店管理方面的实践、实习、实训，既增长了知识，也开阔了眼界。”服务期间，为了发挥党员的先锋模范作用，师生还成立了临时党小组。带队老师李颖说：“由于这个实践团队只有两名正式党员，组不成党支部，所以成立了临时党小组，预备党员、入党积极分子都是小组成员。学校还专门下发文件，要求我们用党员标准规范自己的言行，敢于担当，争先创优，将党性教育渗透进每一个细节。”
学院还积极对接服务“一带一路”，开展国际交流和培训，先后接待美国修学团、韩国留学生学习团，承办为期90天的援太平洋运动会萨摩亚厨师国际培训工作，为31位来自萨摩亚的厨师进行湘菜烹饪培训，每一次活动，党员教师都主动请缨，积极承担教学任务。此外，每次国际交流活动，都会选拔在校学生担任活动礼仪，鼓励在校学生观摩学习，为学生提供了绝佳的跨文化交际机会，帮助学生增强“四个自信”，提升国际视野。多次参与国际交流活动的瞿胜琴同学在接受记者采访时说：“每次参与国际交流活动，我都很自豪自己生在中国，我能从外国友人的眼里看到他们对中国文化和中国美食的向往。学院还将开设东南亚留学生班，我们可能也有机会走出国门，我要努力学好烹饪技能，等机会来临的时候，争做‘湘菜出湘’的一份子。”
此外，自2013年开始，为积极响应扶贫号召，根据湖南省教育厅和学校安排，湘菜学院先后成立湘南分院和怀化分院，开展专业帮扶和产业扶贫工作。近几年，学院稳步推进两个分院的建设工作，积极探索建立中高有效衔接的招生制度、课程体系改革等。校际之间互访交流频繁，在湘菜学院的大力扶助下，受帮扶学校在专业建设、技能竞赛等方面取得长足进步。专业对口帮扶工作充分发挥了学校“双高”校服务地方和学院专业辐射带动作用，扶贫案例还入选《2017年中国高等职业教育质量年度报告》。
来源：三湘都市报
