你心中最道地的长沙味道是什么样？10月9日，2021“味道湖南”长沙味道美食季道地名菜、道地名厨、道地名店的评选活动在东塘延年酒店举行。湖南省餐饮行业协会会长刘国初、长沙市商务局副局长汪东华、长沙市商务局服务贸易处处长肖雨飞、长沙市商务局服务贸易处副处长许国侠等领导嘉宾出席评选活动。

长沙市商务局副局长汪东华

长沙市商务局副局长汪东华指出这是一次“优中选优”的评选，一定要严格按照评选标准来执行，为促进餐饮市场的繁荣和弘扬湖湘饮食文化做好挖掘工作，真正树立起具有长沙特色的名菜、名店、名厨的形象名片。

按照要求，经过专家评审团评定、2021“味道湖南”长沙味道活动组委会审核，共计评选出40个道地名菜、40位道地名厨、40家道地名店。

长沙市餐饮行业协会会长任伟政

评选正式开始前，长沙市餐饮行业协会会长任伟政再次解读并强调了关于名菜、名店、名厨的评选标准及相关要求。而本次参与长沙味道评选的菜品、餐饮门店、大厨，前期经过天心区、芙蓉区、雨花区、开福区、岳麓区、长沙县、望城区、浏阳市、宁乡市九个区县商务部门的初选推荐，是真正具有代表性的长沙味道。

道地名菜的评选现场，一道道长沙人民最耳熟能详的菜品经过烹饪与装点，诠释着这方水土独特的美食风貌。家喻户晓的辣椒炒肉、剁椒鱼头，地域特色分明的靖港八大碗、沩山豆腐、大围山笋丝，底蕴深厚的毛氏红烧肉、花菇无黄蛋……俨然一桌“长沙大宴”。而烹饪专家委员、服务专家委员、文化专家委员组成的专家评审团，则需要严格按照活动评选标准，针对参选的百余道菜品进行现场打分评定；对于参选的餐饮门店、大厨，经过考察、评估后进行综合评定；体现整个评选的专业性、权威性。最终的评选结果将于近期公布，敬请关注“湘菜人微报”。

部分参选菜品：

据悉，本次“味道湖南”长沙味道美食季评选出的名菜、名店，将作为编撰《味道湖南·长沙味道》及美食地图的主要内容；评选出的名菜、名厨、名店还将被推荐代表长沙参与“味道湖南”100道地名菜、100位道地名厨、100家道地名店的省级评选当中，共同绘制好一张完整的“味道湖南”美食地图。

本次美食季活动将持续到12月，坚持政府引导、行业指导、企业主导、市场化运作原则，以挖掘长沙美食、品味湖湘文化、做强湘菜产业、繁荣城乡消费为目标，后续将配合2021“味道湖南”竞星城活动、“味道湖南”“五进”（进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动）系列活动等，形成“百厨进城、千菜竞秀、万民消费”的生动场景，促进内外贸融合、一二三产业融合，共同推动全市餐饮业高质量发展。