“这个剁椒鱼头有个好听的名字叫‘鸿运当头’，以鱼头的‘味鲜’和剁辣椒的‘辣’融为一体，风味独具一格。湖南湘潭是‘红色文化的摇篮’孕育了伟大领袖毛泽东，诞生了开国元帅彭德怀。老一辈无产阶级革命家带着信念如磐的红色精神，红色基因在这块土地上根植深厚、代代相传。” 每上一道菜，同学们都会从菜名、食材、背后的红色故事向参加主题班会的各位老师同学作详细介绍。

十二道湘菜构成的红色主题宴

近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院烹调工艺与营养1934班以“烹”然心动全红宴为主题举办了一场党史学习和专业特色相结合的班会。

主题班会以班长郭显会带领全员看海报学习党史拉开序幕，纯手工的海报，复古风的背景让大家沉浸试地学习，生动的讲解仿佛把大家带入那段激情燃烧的岁月，取菜名的灵感就来自这一幅幅海报。

学生手绘的党史故事海报

会上，围绕红色党史故事的十二道菜品摆满一桌，如“卤牛肉”（扭转战局）、“草根树皮”（长征精神）、“香辣排骨”（党和人民骨肉相连）、“剁椒鱼头”（当红不让）、“苦瓜炒蛋”（苦尽甘来）等等，全部是由烹调工艺与营养专业1934班的同学在专业老师指导下完成的。他们以学校专业实训室为场地，开展极具专业性的菜品烹饪和服务，形成了党建引领、结合专业、三全育人多维度融合的主题班会。

“我最喜欢‘麦穗鱿鱼’”，团支书毛青凤同学表示让她印象最深刻的是“秋收起义”这道菜品，不仅摆盘精致口感好而且其背景故事具有极大意义。负责该菜品制作的同学米泰平补充道：这道菜是以中国共产党领导的一次著名武装起义——秋收起义为背景，采用麦穗鱿鱼作为原料有两个原因，首先麦穗代表收获和希望，其次是秋收起义爆发于1927年的9月，正是秋收时期。秋收起义对中国共产党具有里程碑式的意义，所以这道菜品也当仁不让的成为了我们烹制的菜品。

热菜“麦穗鱿鱼”代表秋收起义

这场活动从主题选定、团队组建、服务方式确定、工作计划制定、厅内场景设计、相关物品采购、场地设备协调、现场布置，到最后的展示共历时47天。原材料都是学生自行采购，海报、视频、纪念品都是全班同学齐心协力设计制作，充分体现了班级的团队精神、协调能力、创新精神及无私奉献的劳动精神。“一路走下来，虽然累但是很快乐，这也是我们青春时光的见证。”该班学习委员段浪同学说。据该班专业教师段辉煌介绍，此次烹调专业的同学结合党史学习教育，运用所学专业知识举办这样一次主题班会活动，向中国共产党成立一百周年献礼，表达了同学们对中国共产党的热爱。活动现场布置理念新颖，表达力强，极富创新；展示台作品用心，色香味俱全，手工活精细，动手能力强。

烹调1934班的主厨们合影

“相信在学校掌握的这些专业知识和综合能力，将为所有学生未来的职业发展提供助力。”该学院党总支副书记郑和斌介绍，湘菜学院积极探索主题班会课程化、常态化和系统化，把开展党史学习教育与落实立德树人根本任务紧密结合，将党史教育融入人才培养全过程。此次活动就是烹调1934班学生自主策划，班主任和专业老师指导，学生们将所学技能在主题班会上展示出来。

谢军院长讲话

湘菜学院院长谢军作为特邀嘉宾参加了此次主题班会，他用三个“有”来总结这次活动：主题班会有创意、整个班级有凝聚力、全体同学有感情。他认为此次活动不仅提高了全班同学的专业素养，而且把党史学习融入到生活和学习中，全班同学定会把人生的奋斗汇入新时代的洪流，在为人民服务中茁壮成长、在艰苦奋斗中砥砺意志品质、在实践中增长实干本领，厚植家国情怀，苦练基本功，提高专业素养。他希望每位老师言传身教，多为餐饮行业的发展多培养高素质人才，每位同学专业能力更上一层楼，在各自岗位大有作为。

据悉，此次活动多位领导、老师应邀参与，湘菜学院相关专业学生干部学习观摩，参与的师生对菜品赞不绝口，全校大量师生在今日校园大学圈点赞并转发。

文：湘菜学院   王晶  段浪