3月25日晚，天下湘菜大讲坛第三讲在湖南农业大学举行，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院和湖南农业大学食品科学学院近200名师生代表参与，主办方湖南省湘菜产业促进会特邀湖南省著名商标、湖南农业产业化龙头企业——湖南天锦食品有限公司董事长、湘菜产业促进会执行会长张亮先生担任主讲嘉宾，向在场师生就“食品科学及烹饪技术专业学生的就业与创业方向”等主题进行了互动交流，讲座由湘菜学院执行院长、湘菜产业促进会副秘书长谢军主持，湘菜产业促进会常务副会长兼秘书长陈敬女士出席。

张亮开场以一句“我不是‘爸爸去哪儿’里面的那个张亮”轻松拉近与同学们的距离，接下来的一个多小时的交流时间里，他用“梦想”“坚持”“诚信”“创新”“突破”“感恩”等几个关键词概括了自己创业以来的经历与体会，并用几个自嘲的故事惹得同学们忍俊不禁，同时，他向现场同学介绍了一些行业内的创业案例和自己的企业发展情况，并表示希望能有更多高学历高素质人才加入湘菜产业的食品加工领域，提升湖南食品加工领域的技术力量与科研力量。

现场来自长沙商贸旅游职院湘菜学院“烹饪工艺与营养”和“餐饮服务与管理”专业的学生以及湖南农大食品科技学院“食品科学与工程”和“食品质量与安全”专业的学生积极参与互动提问，学生们的提问主要集中在“所学专业能够在企业什么部门内工作”、“企业最看中员工什么素质”、“湘菜产业食品加工领域的发展前景”以及“现代工艺对食品味型的影响”等方面，张亮董事长和陈敬秘书长分别对同学们的提问予以了耐心详细的解答。

湘菜产业促进会秘书长陈敬表示，现在大学生就业难变成一种社会现象的时候，很多同学都有一份对未来的危机感。希望通过这样的活动，让大家从现在开始着手对自己做一个五年、十年的规划，同时正视所学的专业，巩固基础，开拓眼界，早日成为湘菜产业大军里的中流砥柱和创业先锋。天下湘菜大讲坛也将陆续在新生入学和毕业求职的时期继续带领湘菜产业领军企业深入校园，深化校企合作、增强课外实践、实现订单培养、吸纳优秀人才。

“天下湘菜大讲坛”是由湖南省湘菜产业促进会主办，长沙商贸旅游职院湘菜学院承办的非盈利公益文化交流活动，在接下来的三个季度当中，将从湖南茶油茶叶科技创新、湖南区域特色农业经济发展、现代餐饮与商务地产结合、湘菜文化推广建设、地方特色食材与加工开发、湘菜人才教育与培养等角度设计论坛主题、邀请专家主讲，全方位推动湘菜产业各个领域内涵与品质的提升。

湖南天锦食品有限公司董事长张亮

湘菜产业促进会常务副会长兼秘书长陈敬