（通讯员：段辉煌）为深入推进湘菜产业与职业教育协同“出海”，紧扣国家“职教出海”和“文化走出去”战略，落实学院“红帆远航”出海工程部署，4月14日至17日，学校副校长杨淑岚率领湘菜学院李元敏院长、烹饪工艺与营养专业负责人段辉煌大师以及继续教育学院、旅游学院相关领导老师一行5人，远赴马来西亚、新加坡开展访问交流。代表团密集走访当地高校、企业、行业协会，在中外合作办学、海外基地建设、人才培养等领域达成多项重磅合作，行程紧凑、成果丰硕，架起湖湘文化与南洋交流的桥梁。

在马来西亚测绘大学马六甲校区，双方敲定“双高计划”职教出海项目实施方案，并隆重举行隆平食坊暨湘菜厨师培训基地挂牌仪式，标志着湘菜职教海外阵地正式落地。挂牌后，湘菜大师段辉煌现场展示辣椒炒肉、剁椒鱼头两道经典湘菜，鲜香风味征服全场；马方老师烹制阿叁酸辣鱼回应，上演舌尖上的跨文化双向奔赴，彰显饮食文化交融魅力。

隆平食坊暨湘菜厨师培训基地挂牌仪式

深化产教融合是此次出访核心任务。代表团首站对接莎马锡实业有限公司，明确共建湘菜学院马来西亚分院、湘菜厨师职教中心的合作方向与实施路径。随后到访马来西亚测绘大学本部，与校董会主席就烹饪人才培养、酒店管理专业建设等深入交流，现场签署校际合作备忘录，标志我校“校校企”协同出海模式正式落地。

为推动湘菜标准化出海，代表团参访吉隆坡、马六甲多家知名酒店，磋商湘菜推广、校企合作及海外实习基地建设，探索“订单式”人才输送模式；考察当地清真认证中心，加快清真湘菜认证标准研发，为湘菜在东南亚规范化发展保驾护航。

湘菜学院马来西亚分院挂牌

代表团紧扣湖南“湘菜出海”战略，积极整合海外资源。拜会马中友好协会，共商湘菜品牌国际化、饮食文化传播等事宜；走访马来西亚湖南商会，达成共建海外实习实训基地、拓宽学子海外发展渠道的共识，为湘菜出海提供“人才+平台”双重支撑。同时调研彭厨马来西亚店，掌握海外市场需求，为优化人才培养方案提供第一手资料。

行程尾声，代表团到访新加坡香阳环球厨师学院，围绕共建湘菜学院新加坡分院、师生互访、联合培养人才等核心议题洽谈，达成高度共识，计划将新加坡分院纳入“湘飘全球”海外基地体系，打造“海外党建联络点”。调研农耕记新加坡门店，借鉴其海外运营经验，为学子海外实习就业提供支撑。

交流现场，段辉煌大师以手把手教学方式开展湘菜公开课，分享技艺精髓与湖湘饮食文化，近百名全球学员沉浸式参与、踊跃点赞，为两校合作奠定良好基础，也为打造“美食外交”党建品牌积累经验。

中马双方跨国厨艺交流现场

此次出访是我校湘菜职教出海的硬核实践，也是践行“红帆远航”出海工程、推动党建与业务融合的生动体现。通过校校、校企、政企协同，我校在东南亚的合作网络全面升级，为湘菜产业国际化注入职教力量。

未来，我校将持续深化“红帆远航”工程，发挥党建与专业优势，深化海外合作，推进“湘飘全球”基地建设，加快湘菜国际标准研制，打造“美食外交”党建品牌，推动湘菜职教走向世界，让湖湘美食与文化香飘全球，助力国家“文化走出去”战略落地。（一审：刘景嘉 二审：黎谦 三审：彭英姿）