（通讯员 黎谦 刘景嘉）2026年2月26日上午，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜国际化发展交流研讨会顺利召开。本次会议以湘菜产业全球化布局路径探索、深化校企国际合作为核心，汇聚政企校多方力量，共商湘菜“走出去”发展大计。湖南湘江新区管委会商务和市场监管局代表，美国南部工商贸易发展促进委员会、西班牙湖南商会、柬埔寨国际商会湖南代表处海外商协会代表，以及学校相关负责人、师生代表齐聚一堂，为湘菜国际化发展建言献策。

研讨会由学校湘菜学院院长李元敏主持。他首先介绍了学校在湘菜专业人才培养、产教融合、技艺传承等方面的丰硕成果，指出此次研讨会是学校对接湘菜产业国际化发展需求、拓宽国际合作渠道的重要举措，未来学校将以此次交流为契机，进一步优化人才培养体系，提升湘菜专业人才的国际竞争力，为湘菜产业出海输送优质人才。

湖南湘江新区管委会商务和市场监管局领导出席会议并讲话。他表示，湘菜作为湖湘文化的亮丽名片，其国际化发展不仅是产业升级的必然需求，更对提升湖南区域经济影响力、传播湖湘文化具有重要意义。政府部门将持续发挥桥梁纽带作用，积极支持校企开展国际化合作项目，为湘菜“走出去”提供全方位的政策指导、资源对接与服务保障，助力湘味飘香全球。

会上，西班牙湖南商会代表详细介绍了湘菜在海外的经营现状与发展需求。他指出，当前海外中餐市场对标准化、高品质、特色化的湘菜需求持续稳定增长，但具备扎实专业技能、跨文化沟通能力和国际视野的科班湘菜人才缺口显著，成为制约湘菜海外发展的重要因素。

针对海外企业用人需求与学生海外就业、留学的痛点，政企校三方展开深度研讨，共同探索出“企业出资、学校培养、学生受益”的国际化人才培养新模式。根据该模式，合作企业将为赴西班牙攻读硕士学位的湘菜专业学生提供专项奖学金与海外带薪实习岗位，有效减轻学生留学经济负担；学生完成学业后，可直接进入合作企业海外门店工作，实现“留学深造+海外就业”的无缝衔接，为湘菜专业学生打造了“零成本”留学、高质量海外就业的全新路径。

针对学生海外发展的安全保障、身份认证等关键问题，与会代表一致表示，将联合建立完善的校企合作长效机制与海外服务保障体系，全程跟进学生海外学习、工作情况，依法维护学生合法权益，彻底消除学生和家长的后顾之忧。

会议围绕国际交流合作项目展开重点研讨，其中由盖茨基金资助的美国大学生来华交流项目（ES项目）成为关注焦点。该项目计划于2026年4月派员来校考察，6月组织美国学生来华开展交流学习，为学校搭建国际交流平台、传播湘菜文化提供了重要机遇。

与会专家结合项目需求与学校专业特色，建议学校依托湘菜专业优势，打造特色化交流课程。例如将湖南特色“抹茶”制作与品鉴融入湘菜教学体系，通过“湘菜+湖湘特色食材”的课程设计，丰富交流内容、彰显湖湘特色，精准对接国际市场需求，提升项目吸引力。校方当即表示，将迅速组建专项工作团队，加紧推进授课计划制定、申报材料筹备等工作，全力争取成为该项目的接待院校。

柬埔寨国际商会湖南代表处代表也在会上表达了深度合作意愿，他指出东南亚市场对湘菜的接受度高、消费需求旺盛，希望与学校携手合作，在人才培养、菜品研发、品牌推广等方面开展深度合作，共同推动湖南特色餐饮品牌落户东南亚，拓宽湘味出海的东南亚渠道。

此次研讨会的召开，进一步明确了湘菜国际化发展的方向与路径，为学校深化产教融合、拓展国际交流合作、培养湘菜国际化人才奠定了坚实基础。未来，长沙商贸旅游职业技术学院将持续立足湘菜专业特色与办学优势，以校企合作为纽带，以国际交流为桥梁，不断优化人才培养模式、拓宽产业服务维度，全力助力湘菜产业全球化布局，让湖湘味香飘世界，为湘菜走向全球贡献职教力量。

一审：刘景嘉 二审：郑和斌 三审：彭英姿