毛氏红烧肉、金钱蛋、虎皮扣肉、糖油粑粑、落叶琵琶虾……你以为是要上满汉全席了？不，这是长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院举办的第一届职业素养竞赛参赛队员的小组名字。正如花样繁多的小组名字，以“乐业餐饮人，出彩‘湘菜赋’”为主题的职业素养竞赛也开展得精彩纷呈，别开生面。

学生的专业知识学得是否扎实？综合素养是什么水平？专业认可度和忠诚度如何？为了深入探究这些问题，丰富学生的大学生活，湘菜学院举办了本次大赛。大赛举办的通知刚发出，就得到了湘菜学院学生的大力支持，在校15个班组成了30余支队伍，100余人参加比赛。学生们自行组队、自行备赛，学习积极性空前高涨，在全院上下掀起了一股学习专业综合知识的热潮。

“不打无准备之仗，方能立于不败之地。在比赛之前我是做了准备的，这样在比赛时才能胸有成竹，充满自信。试题大多数都是学过的专业课程知识，不过因为我准备的不够充分，有些知识点遗忘了。最大的感受就是做任何事情，都要做好充分的准备，未雨绸缪，是非常有必要的。” 营养2131班的江晶参加完这次比赛后充满了感慨。

要想赢得比赛，组队非常关键，3人一队，取总分进行排名，只有每个队员都取得好成绩，才能稳操胜券。为此，许多队伍选择了跨专业组队的策略，烹饪、餐饮、营养、食品检测，各个专业的学生打破班级的限制，走出熟悉的社交圈，强强联合，形成合力。“通过这次跨专业组队参赛，让我们了解到了学院各个专业之间的区别和联系，我最深的体会就是，无论学哪个专业，有关餐饮饮食的综合素养都是共通的，都需要掌握，这样才能让自己在将来的就业岗位上更有竞争力，择业主动性才能更强。” 餐饮2132班的梁辉丽因为参加了这次比赛而引发了对未来就业的思考。

比赛除了考查学生职业素养知识的掌握情况，还设置了主观题，调查学生的专业认可度、忠诚度、求职意向等，这也是最让参赛选手们印象深刻的题目，引发了学生们的深度思考，激发了学生们的学习积极性，帮助学生们明确了未来学习的目标。

“主观题对我的触动很大，让我重新思考了为什么选择这个专业。我想最好的答案就是热爱，唯有美食不可辜负，民以食为天，餐饮行业有广阔的发展空间，我很庆幸自己选择了湘菜学院，选择了烹饪工艺与营养专业。我最喜欢实训课，每次实训课都是全新的尝试，每次成功地出品一道菜，内心总是充满欣喜，未来我也会从事餐饮相关的工作。”本次竞赛的冠军管娇在试卷上留下了这样的答案。

毕业后是否会留在长沙工作？对于这个问题，大部分学生都给出了肯定的回答。长沙这个最具幸福感的网红新一线城市，对同学们充满了强大的吸引力，每位同学都自信满满地立志要为强省会贡献自己的力量，在这个充满机遇和挑战的城市站稳脚跟。

经过激烈的角逐，毛氏红烧肉、麻辣毛蛋、腊味合蒸、糖油粑粑、金钱蛋、虎皮扣肉六组以总分排名前六的成绩进入决赛。本次比赛所有选手都展示了良好的风采，活动报名积极踊跃，考试过程严肃认真、沉着冷静，充分展现了湘菜之子的精神风貌，充分展现了“双高校”学子的昂扬风采。第一届职业素养竞赛决赛将择日进行现场抢答，值得期待。

供稿：湘菜学院 邓红蕾