当前位置: 首页 > 学院新闻 > 正文

探索中高职贯通培养新模式,商贸职院在全省五年制高职贯通培养工作视频会议上做经验交流

【来源:探索中高职贯通培养新模式,商贸职院在全省五年制高职贯通培养工作视频会议上做经验交流 | 发布日期:2022-07-09 】


 

中高职贯通培养应采取何种模式?中高职一体化办学如何深入推进?近日,为探索中高职贯通培养新模式,湖南省教育厅召开了全省五年制高职贯通培养工作视频会议。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长谢军代表学校在会上作经验交流。

738d990beb8616d64b57e2d1f1972e4

长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长谢军做经验交流

2014年,长沙商贸旅游职业技术学院就在资兴市职业技术学校成立了“湘菜学院湘南分院”,并联合湖南省湘菜产业促进会、郴州市餐饮商会、资兴市金厨协会等筹备成立了“东江湖长寿宴菜品研发中心”。在湘菜学院的帮扶下,资兴市职业技术学校确立了“强专业,办名校”的办学思想,果断调整专业结构,构建了旅游管理专业群,确立了服务湘南湘菜产业发展,重点发展中餐烹饪专业的办学目标。

结对帮扶以来,资兴市职业技术学校中餐烹饪专业招生人数从(2013)年一届1个班迅速扩张到(2014)年一届4个班,现稳定在每届4个班,200人左右。在湘菜学院的指导下,中餐烹饪专业人才培养方案、课程标准等教学文件逐步规范,教师教学能力稳步提升,人才培养质量不断提高。中餐烹饪专业教学团队及成员参加资兴市教师职业能力竞赛获一等奖1个,参加行业技能大赛获国家级银奖1个、铜奖1个,省级二等奖1个;中餐烹饪专业学生参加技能大赛也取得了历史性突破,共获省级一等奖3个,二等奖7个,三等奖9个。

850bd383e386405a554510064ccaf4f

长沙商贸旅游职业技术学院为资兴市职业技术学校开展教师职业能力提升培训

2022年4月22日,长沙商贸旅游职业技术学院与资兴市职业技术学校签订《中高职一体化人才培养合作协议》,在烹饪工艺与营养专业实行“3+2”分段制贯通培养。高职烹饪工艺与营养专业带头人牵头,整合双方骨干教师,就特色人才培养方案进行专题研讨,提出了“五位一体”的创新人才培养模式和“四位一体,分层递进”的课程体系,以湘菜产业企业岗位需求为逻辑起点,校企合作统筹岗位升级,在岗位升级同时兼顾职业技能等级提升,达到人才培养目标“同向递进”。

此外,两校积极落实中高贯通、产教融合、校企合作的教学模式,共同制定课程标准,由企业技能名师与校内专任教师共同进课堂,由企业技能名师进行核心工艺与技术演示,校内教师主抓课程平台教学与资源建设,两所学校之间师资融合、校企结合,建成了专任教师与企业技术人员互兼互聘、双向交流的“双师素养”教学创新团队。

 

7DBC630E354891839675648C62F_59EA017D_F51E1

长沙商贸旅游职业技术学院与资兴市职业技术学校举行合作签约

 

2022年4月,两校又以落实新修订的《职业教育法》为契机,签订了《院校全面深化合作框架协议》,双方将在探索“党建+”模式研究、传承“楚怡”职教精神、开展纵向贯通人才培养、培养高水平师资团队、打造产教融合实训基地、助力湘菜产业创新发展等六个方面开展深度合作。将在共建湘菜学院湘南分院的基础上,做精做通中高一体人才培养、做深做优职业培训、做大做强湘菜产业,力求创新中高职一体化发展新模式,共同打造职业教育服务乡村振兴的新样板,共同助推湖南商贸旅游职教集团成为职业教育集约集群发展的新标杆。

未来五年,两所学校将以烹饪专业为试点,以“特色专业定位——建立中高贯通烹饪专业教学标准——师资质量提升——资源共建共享”为建设路线,实现中高校企合作进行中高岗位统筹培养较高文化素质和专业技术技能的专门人才,着力提高人才培养质量,在中高职贯通培养等方面作出积极探索。

 

供稿:湘菜学院  邓红蕾

上一条:我校牵头组织编写高等职业教育“十四五”规划餐饮智能管理专业新形态一体化系列教材
下一条:餐饮专业领域协作共同体在长沙开会 共谋团队建设和餐饮人才培养

Copyright©2020 版权所有@长沙商贸旅游职业技术学院   版权声明:所有图片均受著作权保护,未经许可不得使用,不得转载、摘编
联系地址:长沙市雨花区圭白路16号  联系方式:0731-89768665