“喻总，您心目中理想的合伙人应该具有哪些品质？”“喻总，请您分享您创业经历中的最大收获，好吗？”“喻总，您以总经理身份回到校园再次成为一名学生，您对学校有什么期待？” 10月20日，湘菜学院“餐饮企业家进校园”活动现场好不热闹，餐饮智能管理专业2020级、2021级近300名学生仔细聆听完辣可可创始人喻义总经理的讲座后，争相提问。

喻义是湘菜学院2020年社招班学生，是深圳市辣可可连锁品牌创始人、长沙米漾米居连锁酒店品牌联合创始人、深圳市田趣园连锁品牌合伙人、湘阴佰嘉丽景酒店（四星）联合创始人。他2014年开始创业，2015年看准新湘菜外溢的红利，把战场从县城拉到了一线城市深圳，把正待转型升级中的外地湘菜市场一夜引爆。2018年8月，创立了辣可可品牌。开业三年来，已开9家直营店，目前是大众点评深圳五星餐厅，大众点评湘菜深圳口味榜、好评榜、热门榜三榜第一名、番茄资本旗下全国餐饮大数据平台窄门餐眼2020年全国湘菜好评榜第一名！

（图1 分享会现场）

分享会上，喻总以辣可可品牌创业历程为主线，将创业初心和品牌愿景娓娓道来，让现场的同学们了解了其创业艰辛。同时他围绕餐饮从业者“四个自信、三个保障、两种本领”的主题，从餐饮行业的现况、发展前景、餐饮企业人才需求等多维度进行分享。

在提问答疑环节中，面对台下满怀创业热情的未来餐饮精英，喻总从“过来人”的角度耐心地为同学们解答相关问题，他用自己亲身经历告诉同学们要保持初心，坚定信念。整个讲座非常精彩，在这过程中同学们反应也十分热烈。

（图2 辣可可创始人喻义总经理畅谈餐饮发展）

餐饮专业2021级学生熊智玲同学表示，此次活动使他对餐饮行业有了更加深入的了解，更加坚定了他学习餐饮专业的想法。他表示，之后会更加努力学习专业知识，向“最优秀”的人看齐！

“我非常珍惜社招班的学习机会，尽量把工作和学习做好平衡，希望多向老师学习，能学到更多餐饮行业的理论知识。”因工作关系，喻义只能参加线上学习，据班主任耿会斌老师反映，喻义是出勤率最高、学习最认真的学生。

“湘菜大讲堂是学生们拓展视野的重要平台，喻义先生以双重身份（社招生和餐饮企业家）进行分享，既是一种榜样引领，引领同学们要有学习精神和执着的奋斗精神，也帮助在校学生及时了解了餐饮行业发展现状。与优秀企业家交流，同学们也能成为引领食尚的餐饮人。”湘菜学院党总支副书记郑和斌在最后的总结发言中说。

据悉，为加深湘菜学院学生对餐饮行业的认知，明确自己的发展方向，帮助学生更好地规划未来，湘菜学院不定期举行“湘菜大讲堂”活动，从院长第一课、餐饮企业家进校园到湘菜大师进课堂，都取得了良好效果。

供稿：湘菜学院   郑和斌、顿丰霞