为进一步深化教学改革，推进实施现代学徒制办学模式，为行业企业培养更多优秀人才，学院于9月6日下午召开了2021级烹饪工艺与营养专业现代学徒制班（日本料理方向）人才培养方案专家论证会。会议邀请了学校分管教学副校长崔德明、教务处处长曹立村、副处长邓应华、质量管理处处长吴敏良、校企合作处处长党伟华。湘菜学院、北京松子料理餐饮管理有限公司董事长詹卫国等相关人员参加会议。

烹饪教研室主任蒋彦进行了2021级烹饪工艺与营养（日本料理方向）人才培养方案的汇报，松子料理总经理陈建文结合企业的实际情况提出了相关建议。湘菜学院院长谢军向与会专家介绍了与日本松子料理餐饮管理有限公司的合作背景、现状，以及目前校企合作办学中取得的成绩与面临的新问题。与会专家认真听取专业汇报，并针对教学常规、课程设置、质量管理、毕业要求等方面进行了相关指导并提出了合理化建议。

最后，崔德明副校长进行了重要指示，现代学徒制人才培养方案应遵守两大要求：一是各级部门对现代学徒制的要求；二是企业对人才的要求。遵循四大规律：一是人才培养规律，二是人才成长规律，三是学校教育规律，四是企业用人规律。以问题导向、目标导向、企业的需求导向量身定做人才培养方案。

此次论证会，校企双方共同审议了2021级现代学徒制人才培养方案，梳理了人才培养方案修订中的问题与经验，并得到了培养目标、专业定位、课程建设、教学安排、产教融合实习实训等方面的指导意见，这有利于进一步完善现代学徒制人才培养模式，进一步校企双主体人才培养质量提升明确了方向。

供稿：杨子健