为进一步贯彻落实全国职业教育工作会议精神和领导指示精神，发挥行业助力职业教育功能作用，探讨现代产业学院的建设，促进餐饮人才培养和院校的可持续发展。6月18日，由世界中餐业联合会主办，长沙商贸旅游职业技术学院、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会承办，湖南知名餐饮企业文和友、徐记海鲜协办的高等院校“地方菜系学院”建设与发展交流会在长沙商贸旅游职业技术学院举行,14所“地方菜系学院”及部分餐饮企业齐聚一堂，共商建设与发展。

此次会议为期一天，分三个阶段进行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖，教育部职成司原副司长、中国职教学会原常务副会长刘占山，长沙市人民政府副市长刘明理，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会主席、四川旅游学院校长卢一，江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中，长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和、副校长崔德明、谢早春，世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜大师许菊云以及部分省市的职业院校负责人参会。 

参会代表合影

世界中餐业联合会国际教育分会主席、四川旅游学院院长卢一主持开幕式。长沙商贸旅游职院党委书记袁义和在致辞中向莅临此次交流会的各位领导、专家和同仁表示热烈欢迎，向关心和支持学院发展的湖南省教育厅、长沙市人民政府以及世界中餐业联合会对职业教育发展和人才培养的大力支持表示感谢。袁义和用“三个显著”向参会人员展示了学校的办学成效，即办学定位特色显著、事业平台发展显著、湘菜龙头作用显著。他表示，学校一定全力做好交流、全力开展合作、全力做好服务，在学术交流中探索校企合作、产教融合之路，共商合作大计。

邢颖常务副会长在致辞中对长沙商贸旅游职业技术学院的办学成绩给予高度赞扬。他强调指出，举办本次交流会，就是要强化办好职业教育的新理念，研究职业教育的教学规律、行业发展规律，探讨办学的体制机制和运营模式，交流和分享各院校的办学经验，破解办学过程中的困惑和难题，促进职业教育的高质量发展。

长沙市副市长刘明理讲话

连续多年蝉联全国最具幸福感城市榜首的长沙是全国知名的网红城市，湘菜也成为网红长沙的重要打卡点之一。长沙市副市长刘明理在讲话中表示，为推动湘菜产业发展，2007年湖南省出台了《关于加快湘菜产业发展的意见》，2008年长沙设立了湘菜产业发展专项资金，2013年支持长沙商贸旅游职院创设湘菜学院，经过多年努力，湘菜餐饮美食发展取得了长足进步。 “在全国的整体体量、网店布局、销售额等方面，湘菜均在各菜系中排名第一，可以说，湘菜已逐步发展成为中国第一大菜系。”

袁义和书记代表学校接受世界中餐业联合会赠送锦旗

开幕式上，世界中餐业联合会向长沙商贸旅游职业技术学院赠送锦旗，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会向专家刘占山颁发顾问聘书。

世界中餐业联合会国际教育分会秘书长、四川旅游学院烹饪学院院长李想主持第二阶段的嘉宾主旨演讲和第三阶段“地方菜系”学院办学经验交流会。

四川旅游学院校长、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会主席卢一讲话

四川旅游学院校长、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会主席卢一在嘉宾主旨演讲阶段致辞中介绍了四川旅游学院在职业教育探索与发展中取得的成效，提出地方菜系学院建设的诸多思考，他认为这是各院校特色办学的支撑，对地方经济尤其是餐饮行业发展有极大的促进作用。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初介绍湖南湘菜餐饮行业发展情况

许菊云大师分享 “劳模进校园”心得体会与成效

教育部职成司原副司长、中国职教学会原常务副会长刘占山作主旨报告

教育部职成司原副司长、中国职教学会原常务副会长刘占山作了《大力发展产业学院，助力产业高质量发展》的主旨报告。刘占山在深刻领会习近平总书记重要指示和全国职业教育大会精神的同时，以国内多个职业教育的成功案例，梳理和剖析了大力发展产业学院的重要意义。他着重就如何深化产教融合校企合作、打造高质量产业学院提出了建设性意见。

在同日下午举办的“地方菜系”学院办学经验交流会上，江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长谢军、昆明学院旅游学院院长田芙蓉、天津职业大学郭成月主任、昆山登云科技职业学院中华蟹宴文化研究所陈迪、东城市服务技师学院党委副书记刁洪斌、黄冈职业技术学院东坡美食文化学院杨清主任、重庆商务职业学院渝菜烹饪研究院石自彬、陕西旅游烹饪职业学院饮食文化研究所所长齐和、福建技术师范学院食品与生物工程学院院长叶瑞洪分别分享了各自的办学经验，湖南知名餐饮企业文和友CPO余京金、徐记海鲜董事长助理、风险控制中心总监莫艳军分别介绍了企业发展战略及人力资源需求。

长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长谢军分享办学经验

世界中餐业联合会常务副会长邢颖作总结发言，他用意义很大、层次很高、内容聚焦、收获颇丰高度评价这次会议的召开。他指出，各地方菜系学院为探索中国职业教育的新发展进行了有益尝试。他表示，世界中餐业联合将继续为致力于现代产业学院建设的各院校搭建平台，做好桥梁纽带；继续参与相关学院的产业学院或者地方菜系学院的建设与发展。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖作总结发言

据不完全统计，目前以地方菜系命名的学院共计20多家学校，均以地方菜系命名并开设了相关专业。参加本次大会的“地方菜系学院”有长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、四川旅游学院中华饮食文化学院、眉州职业技术学院眉州东坡川菜学院、自贡正安盐帮产业学院、昆山登云科技职业学院中华蟹宴文化研究所、山东省城市服务技师学院中餐（鲁菜）学院 、天津职业大学津菜学院 、江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院 、黄冈职业技术学院东坡美食文化学院 、陕西旅游烹饪职业学院饮食文化研究所、昆明学院亚洲烹饪艺术学院、重庆商务职业学院渝菜烹饪研究院 、江西省商务技师学院赣菜学院、福建技术师范学院食品与工程学院（闽菜学院）等14所。会议期间，全体与会嘉宾参观了湘菜学院实训室，考察了长沙部分餐饮企业。

（供稿：湘菜学院  邓红蕾 易世超）