大家可能会有疑问，为什么我会穿着这身衣服上台，我曾经穿着它一次又一次地登上了国赛的领奖台，前两天我在收拾衣服的时候发现了夹层中有一张小纸条，上面写着一句话“追寻专业梦想，培育大国工匠”每当看到这句话都会让我充满信心，今天我就用这一句话来作为我的演讲题目。

先给大家介绍一下我这身衣服，配饰的红色，我们把它叫做湘菜红，代表着激情、热情与无尽的动力，帽子的高度象征着厨师在厨房的地位，高帽子代表着对职业的追求，只有医生和厨师的工作服是白色的，白色象征着高尚纯洁的专业梦想。

说到专业梦想，来谈谈我的经历。我2016年参加工作，2017年在前辈们的指导下与团队成员一起获得了第一枚教师国赛金牌，为学校实现了国赛零的突破。2019年在全新赛制，难度增加的情况下获得了第二个国赛一等奖，为湖南省实现了专业实训课程组的首枚金牌。每一枚金牌的背后，是200多个日日夜夜，每天12个小时以上高强度的脑力劳动。我的队长也是我的师傅蒋老师，为了比赛住到了学校的宿舍，每天都要工作到深夜，同事间开玩笑说你们真是以校为家，蒋老师说因为这里，有我们的专业梦想。

我带的第一个班级西餐1731班，作为专业教师同时也是班主任，他们陪我一起经历了比赛的点点滴滴，感受到了我们团队的专注和努力，在他们的眼中，杨老师的课余生活不是在准备比赛就是在去比赛的路上。在校期间，无论早晚，节假日，都能在教学楼找到我，有学生问我：老师，你每天都在学校工作，就没有家吗？我用稍带戏谑的语气说：哪里有我的专业梦想，哪里就是家。

去年，他们毕业了。毕业季，实习单位领导找到我说：你的学生真和其他学生不一样，工作的时候他们从来没有像其他实习生一样因为工作时间和强度抱怨，反而利用休息和业余时间自觉加班，跟师傅们学技术，回到宿舍也是在讨论菜品的做法，你要多给我介绍班上的同学过来，只要是你的学生，直接是正式工的待遇。企业的反馈令我感到很欣慰，我想没有比这样更中肯的评价了。

现在班上有一半以上的同学在全国各地大型的西餐企业工作，已经有一些晋升了管理者，班长谢勤，一个瘦弱的小女孩，就职于北京王品牛排彩虹城店，目前已是餐厅主管。有一次去北京出差看望她，就提出了疑问，你一个小姑娘离家这么远工作，就没有想要回家吗？她说：老师，这不是您说的吗，哪里有专业梦想，哪里就是家。

总有那么一种精神，一直伴随我的成长，伴随我和团队的成长，伴随我和学生的成长。古人把学习者分为七个阶段：奴徒工匠师家圣，欲为人师，必先自成工匠。工匠精神在我看来，是对职业心无旁骛的认可，是对梦想孜孜不倦的追求。

习近平总书记在今年全国职业教育大会上说过，要培养劳模精神、劳动精神、工匠精神，工匠精神的传承传承，靠的是言传身教，作为高职院校的专业教师，在立德树人的光荣使命下，身教要更大于言传，我们要紧随时代号召，坚定理想信念，在干事立业中保持热诚，燃烧激情，坚持、坚守、坚决地发扬工匠精神，为我们的下一代，为祖国未来各行各业的工匠们树立榜样。

杏坛之上，弦歌不辍，在职业教育飞速发展，双高校建设如火如荼的今天，商贸的老师们正在用自己的一言一行为学生们阐述什么是工匠精神，作为青年教师，我们也要信奉这份匠心的含义——执着坚守，躬身传承，追寻专业梦想，培育大国工匠。

来源：杨子健