民以食为天，食品安全关乎千家万户百姓生活。10月21日下午，“湘菜产业促进周”的收官环节“餐饮食材食品安全高峰论坛”在浏阳河婚庆园小天鹅公馆举行。此次在政协湖南省委员会、湖南省经济和信息化委员会、湖南省民政厅、湖南省农业厅、湖南省商务厅、湖南省卫生厅、湖南省工商联（总商会）、湖南省经济协作办公室、湖南省乡镇企业局、湖南省食品药品监督管理局、湖南省贸易促进会指导下，由湖南省湘菜产业促进会主办，我院湘菜学院、王栏树食品联合承办。湖南各餐饮机构大佬、经销商大佬以及相关专家教授一起探讨湘菜餐饮机构目前存在问题和发展方向。我院党委书记彭新、院长刘国华、副书记、副院长陈涛、旅游管理系主任覃业银、旅游管理系副主任冯智雄、副书记彭建华、校企合作处副处长伍建军以及湘菜学院相关专业教师和学生应邀参加了此次活动。

论坛开始之前，我院所有与会人员与来自全国各地的400多位餐饮业精英一起，集中参观调研了中国单体餐饮惬意最大投资规模后厨——长沙小天鹅国际公馆。据了解，小天鹅国际公馆总投资额近2000万，后厨面积达2000多平方米，严格按照国际标准对后厨每个生产加工环节进行科学规划与合理布局，同时引入机械设备辅助餐饮生产及洗净消毒，为湘菜餐饮企业在全国范围内的食品安全领域树立了典型与标杆。

在论坛的第二阶段应邀我院刘国华院长主持，湖南人大代表、金牛角王中西餐厅董事长霍全林、新长福餐饮集团董事长龙国里、徐记海鲜厨务采购总监吴云贵、湖南派派食品董事长邓浩一、湖南王栏树食品董事长王栏树、湖南天锦食品董事长张亮等企业代表，与与会的代表们分别了交流各自在生产过程中的食品安全规范经验。

论坛结束后，与会代表共同参加了中国（首届）湘菜功勋颁奖典礼。我院旅游管理系副主任冯智雄获颁“湘菜之星”，活动还颁发了湘菜产业“全国十佳经销商”及“优秀经销商”等奖项，学院党委书记彭新应邀给获奖单位颁奖。

为进一步落实湘菜产业发展所需的“食材”与“人才”两大战略，今年湘菜产业促进周的活动主题被定为“湖湘食材供天下 天下湘菜回娘家”，我院湘菜学院自4月份成立以来，始终致力于湘菜人才的培养，我们将进一步整合湘菜资源，扩大湘菜影响，提高湘菜人才培养质量，以推动湘菜产业和长沙经济的发展。

学院党委书记彭新为优秀经销商授牌

院长刘国华应邀主持餐饮食材食品安全高峰论坛

学院副书记、副院长陈涛参观小天鹅国际公馆后厨

湘菜学院学生在高峰论坛现场听讲座