元月5至8日，由湖南省政协经济科技委员会、港澳台侨和外事委员会主办，三湘集团有限公司、湖南省湘菜产业促进会承办的“红韵五洲”湘企出境湖南经贸文化亚洲行香港启动站暨“湘菜美食文化节”在香港举行。湘菜学院副院长冯智雄参加了此次活动,一路考察了在香港的湘菜企业:湘味轩、湖南苑等知名企业。

湘菜作为八大菜系之一，是湖南的一张靓丽名片。推动湘菜走出去是拓展湘菜市场做大做强湘菜产业的必然要求。近几年来，各级各部门和广大企业为湘品出湘、湘菜出境做了许多有益的探索，开展了一系列丰富多彩的经贸文化交流活动，取得了非常好的效果。

在省委、省政府的高度重视下，湘菜产业稳定发展，已经成为全省超过千亿的产业之一。2017年全省规模餐饮营业收入接近1500亿，全省规模以上的餐饮企业达到4万家。湘菜市场日益拓展，不仅国内消费者非常欢迎，在国外市场，如美国、日本、德国、加拿大、新加坡、东南亚包括香港等国家和地区，都受到热情追捧。经过三湘集团的努力，现在湘菜已经从大陆来到了香港。

香港赛马会董事、美食评论家叶树堃说，湘菜作为中国八大菜系之一，在香港人看来，就代表着一种湖南文化，就像湖南人一样，给人一种很直爽、泼辣、舒服的感觉。

香港荟萃了东西方世界各地的美食，也有内地的各大菜系，近年来，湘菜上升势头逐步超越川菜，成为香港众多外来菜中的一支劲旅。湘菜学院将培养更多、更好的湘菜人才，让湘菜在香港得到越来越多的认同和喜爱。