一、专业简介

酒店管理与数字化运营专业，创办于2004年，办学历史悠久，实力雄厚，校级教学团队。现有在校生390人，隶属于湘菜学院，2019年成为国家“双高计划”专业群中的核心专业。拥有校内专任教师7名，其中高级职称教师2名，硕士研究生学历5人，双师型教师7人，校级骨干教师2人，餐饮服务大师2人，餐饮服务名师2人。

近三年，教师指导学生参加各级各类竞赛，获得国赛二等奖1次，三等奖1次，省赛一等奖9次，二等奖4次，三等奖1次。自2016年开始，本专业按照学校的部署安排与国家机关事务管理局、中央军委机关事务管理总局所辖的政务酒店深度合作，师生在京西宾馆、北京国二招宾馆等企业为全国“两会”的代表、委员服务，2017年还服务了党的十九大代表。获2020湖南省高职高专院校专业技能考核标准（含题库）评价优秀等次,2022人才培养方案优秀等级。

二、实训条件

酒店管理与数字化运营专业配有前厅服务实训室、餐饮服务实训室、客房服务实训室、鸡尾酒调制实训室、茶艺实训室等实训室，满足日常实训教学需要；同时也作为承接各级各类技能竞赛的竞技场地。曾连续五年承办湖南省职业技能竞赛中餐主题宴会、西餐宴会服务赛项。

前厅服务实训室

餐饮服务实训室

会议服务实训室

会议服务实训室

客房服务实训室

鸡尾酒调制实训室

茶艺实训室

茶艺基础实训室

三、实习基地

与北京国二招、长沙市驻京办、长沙运达喜来登、君悦酒店、福朋喜来登、瑞吉酒店、尼依格罗酒店、北辰洲际酒店、长沙W酒店、北辰国荟酒店、融创施柏阁酒店、徐记海鲜等二十多家酒店和餐饮企业建立了深度校企合作。共建共享课程资源，互派教师，校企合作，产教融合，致力于培养高星级酒店、经济型品牌连锁酒店和高档民宿运营管理人才。

学生赴长沙尼依格罗酒店实习

学生赴长沙运达喜来登酒店实习

学生在长沙步步高福朋喜来登实习

四、竞赛获奖

省赛获奖师生团队

中餐主题宴会设计、西餐宴会服务竞赛团队获2021湖南省职业技能竞赛四金、一银、一铜

五、两会服务

六、优秀学子

2012届毕业生刘秋辰，现为秦皇食府餐饮有限公司人力资源经理

2013届毕业生胡慧茹，现为北京荣小馆有限公司人力资源经理

2016届毕业生尹可，现为105 Whiskey 酒吧首席调酒师

2018届毕业生廖艳，成功专升本至长沙大学，毕业后现为杭州运河祈利酒店销售经理