“设计宴会”“玩剧本杀”“办艺术展”...... 2020年以来，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院名班主任工作室积极探索形成课程化、模块化、系统化、特色化的主题班会，全面促进大学生第一课堂与第二课堂有机融合的“四化一融”育人模式，着力构建有深度、有广度、有温度的主题班会，全面提升“三全育人”实效。
师生看建党100周年直播
以思想教育为引领，打磨精品思政主题班会
该校湘菜学院名班主任工作室以思想教育为引领，围绕爱国、诚信、奉献、法治、奋斗、学风建设等，结合时事和社会热点，开展“每月一主题”主题班会活动，共同打磨出符合时代发展、时代所需的系列思政主题班会。如以“建党一百周年”为主题，开展党史学习教育主题班会，湘菜学院各班级积极组织观看庆祝中国共产党成立100周年大会，组织开展党史学习教育，重温党的百年历程，进一步达到学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行，让学生在党史学习中汲取成长营养、凝聚奋进力量，引导学生进一步增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”。以“全国疫情阻击战”为契机，开展爱国主义教育、生命教育、责任教育主题班会，用奋战在前方的战“疫”故事、志愿者故事，让学生感受全国各界众志成城的强大民族力量和社会主义制度的优越性，引导学生更加坚定社会主义理想信念。以“宪法宣传”和“民法典宣传”为重点，开展法治宣传主题班会，大力弘扬社会主义法治精神，强化学生法律意识，提高法治素养。同时，主题班会紧跟社会热点和时事，引导学生关心关注“家事、国事、天下事”。今年3月13日晚，餐饮管理2134班班主任向瑾锦老师组织学生一同直播收看北京2022年冬残奥会闭幕式，并召开“我与冬奥”的主题班会，让学生充分感受祖国日益强大的文化自信，增强学生民族自豪感，引导学生将“小我”融入到国家民族的“大我”中，为伟大祖国的繁荣富强贡献力量。
两年多来，湘菜学院名班主任工作室研究制定近十余项精品班会主题，充分利用主题班会作为思想引领的重要阵地，引导学生主动参与、主动思考、自主学习，逐步树立远大理想信念，争做有理想、有道德、有文化、有纪律的“四有”新人。
主题班会办成主题宴会
以实践教育为核心，创新主题班会开展形式
主题班会组织开展形式是影响育人成效的重要因素，湘菜学院名班主任工作室积极创新主题班会开展形式，注重趣味性和操作性，切实提升学生参与主体班会的兴趣，形成互动式主题班会、实践式主题班会和体验式主题班会相结合的新型形式，获得了学生们的一致好评。2021年1月，餐饮管理1931班结合专业特色把“致青春”主题班会办成了主题宴会，从策划、布置到摆台的全都是有37位同学亲手完成，活动蛋糕都是他们在烘焙实训室亲手制作完成。班主任姚梅芳表示，主题班会前学生做了大量的策划及筹备工作，包括选定主题、组建团队、确定服务方式、制定工作计划、设计厅内场景、采购相关物品、协调场地设备、开展现场布置等等，这不仅是一次主题班会，更是学生课程学习成果的一次综合展示。2021年6月，烹调工艺与营养1934班结合专业特色举办了一场“烹然心动”全红宴主题班会，学生在专业老师指导下完成了十二道菜品，有“卤牛肉”（扭转战局）、“草根树皮”（长征精神）、“香辣排骨”（党和人民骨肉相连）、“剁椒鱼头”（当红不让）、“苦瓜炒蛋”（苦尽甘来）等等，每上一道菜，都与一个红色故事紧密相连，这场主题班会既磨练学生的专业技能，又是一次红色教育洗礼，得到了省市多家主流媒体争相报道。
与此同时，班主任老师们也在以志愿服务为主的服务型实践方面积极探索，将专业与志愿服务相结合，引导学生在奉献中彰显自身价值，找到人生目标。2021年，班主任姜洋波等老师组织烹调工艺与营养2033班的“湘菜义工”，进入社区照顾孤寡老人，给老人做饭、打扫卫生、讲授营养知识、处理日常事务，与幼儿园小朋友分享甜点共成长，让学生在志愿服务中心收获获得感、满足感、幸福感。目前，学院与景环社区签订互联共建协议，班主任老师定期带领全级学生上门为孤寡老人和小朋友提供服务。自2020年开始，湘菜学院班主任老师们积极发动全班同学参与到“我为家人做道菜”班会活动中，通过为父母家人做菜，进一步提升学生职业技能，展示在校学习成果，同时也弘扬中华孝道文化。湘菜学院党总支副书记郑和斌表示，用实践活动创新主题班会开展形式，可以学生在劳动中、在服务中、在实践中增长自我才干、传递社会关爱、促进社会文明，推进学生在专业学识、思想境界和家国情怀等方面都有新的突破与蜕变，也让思政教育从本质上活起来、潮起来、强起来、实起来。
湘菜学院21级学子入学第一课
以过程教育为导向，不同年级开展针对性教育
湘菜学院名班主任工作室针对不同年级的学生，绘制了“三航”教育计划。针对大一新生实施“湘菜之子启航计划”，主要围绕大学认知、学风建设、素质培养、专业认识、诚实守信、乐于奉献、心理健康、安全教育八大主题，通过参观一遍大学校园、学习一遍校纪校规、拍一张军训合照、制定一份学习计划、组织一次集体劳动、参加一次志愿活动、听一场心理健康讲座、参加一场安全演习“八个一”活动，引导学生高质量融入大学生活。针对二年级学生实施“湘菜之星领航计划”，主要开展综合素质提升行动，鼓励学生积极参加省市技能竞赛、参与创新创业和职业规划大赛，进一步提升专业、创新能力，强化专业素养，弘扬工匠精神。针对毕业生实施“湘菜之师远航计划”，通过多种形式集中开展就业指导、感恩教育，组织拍一张毕业合影、举办一次毕业典礼、发一份感谢信、评选优秀毕业生等活动，营造毕业生文明离校的浓厚氛围，助力学生顺利步入社会大课堂，进入人生新阶段。在学生成长的三年过程中，班主任老师会将班级文化建设、主题班会情况、学生三年成长轨迹等记录在册。“这份记录不仅可以让班主任更好的了解学生情况，记录学生成长，也是记录着我们作为班主任与学生共成长的过程”20级班主任李爽老师说，成长记录是过程育人中的重要载体，它承载着学生成长成才的“故事”，更是促进班主任老师提升管理能力、育人能力、教育能力的“宝典”。
近五年，该校湘菜学院学子参加全国职业院校技能竞赛高职组烹饪赛项荣获“7金5银8铜”，中餐主题宴会设计、西餐宴会服务赛项荣获“5铜”。全国黄炎培创新创业大赛荣获“4铜”。
优秀校友来校讲座
以职业教育为重点，提升特色化育人影响成效
近三年受疫情影响，就业形势日趋严峻，如何使学生准确定位职业目标，理性而客观地认识自我，顺利找到相宜的岗位，是高校毕业生就业面临的首要难题。湘菜学院名班主任工作室的老师们主动开展行业调研，及时关注了解行业动态，根据学生专业和成长规律，提前为学生做好就业规划指导。如在大二下学期，班主任老师们会有针对性地开展职业生涯规划知识竞赛、求职系列讲座、校友进校园、学长学姐分享会等形式多样、主题各异的主题班会活动，指导学生合理规划大学生涯与职业发展，引导树立专业意识、明确学习目标、端正学习态度、培养创新意识。通过行业介绍分析，让学生充分了解行业情况以及前景，帮助大学生做好职业生涯规划，努力提升职业能力，指导学生精准就业，做好就业困难帮扶，提高学生就业质量。近年来，湘菜学院毕业生初次就业率均在90%以上，本地业率70%以上，就业起薪达到每月4000元以上。毕业生深受行业企业欢迎，雇主满意率和学生就业满意度非常高。
郑和斌表示，主题班会就像指导学生成长的风向标，是必不可少的。长沙商贸旅游职院湘菜学院打造“四化一融”主题班会是强化了学生政治素养、道德品质和职业能力，提高了班主任队、辅导员队伍专业育人能力，是推动“思政课程”与“课程思政”协同育人的重要举措，更是助力学校全面实现大思政育人格局。
（供稿：湘菜学院 向瑾锦 郑和斌）
